凉拌豆苗（凉拌豆苗怎么做好吃视频）

凉拌豌豆苗如何烹饪口感绝佳?

1、步骤1 食材：豌豆苗300克，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒3个。辅料：白糖2克，盐半茶匙，生抽1汤匙，醋半汤匙。步骤2 豌豆苗放入清水中洗净沥干。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切末。步骤5 干辣椒切段。

2、凉拌豌豆苗煮两到三分钟。在做豌豆苗之前要进行焯水，可以起到杀菌消毒的作用，也可以使做出来的更加有味道，焯水时可以在其中加入适量的食盐和油，捞出放入冷水中过一遍水，这样口感更脆嫩。

3、豌豆苗去杂质洗净。准备好姜末，蒜泥。枸杞用温开水泡好 锅里水开，放点盐，油，放下豌豆苗烫熟捞出。

4、食材：豌豆苗300g，香醋15ml，盐3g，蒜头4瓣，色拉油少许，酱油15ml，细砂糖5g，小葱3根。豆苗用清水浸泡10分钟，小葱切末，蒜头切末。

5、煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豌豆尖焯烫一下；捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦；最后加盐和芝麻油拌匀即可。

6、将豌豆苗放入沸水中焯烫，时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持豌豆苗的脆嫩。焯水后迅速捞出，放入冰水中浸泡或者用冷水冲凉，这样可以迅速降温，保持豌豆苗的翠绿色和脆嫩口感。

豌豆苗怎么做菜

第蒜蓉豌豆苗 材料：豌豆苗一把、葱一把、生姜一块、蒜苗一把、干辣椒五个、蒜两颗。做法：将豌豆苗从放入清水中反复清洗几次捞出，再淋一下水。把葱、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉备用。

清炒豌豆苗：这是最简单的做法，只需将豌豆苗洗净，沥干水分，然后用热油快速翻炒，加入适量的盐和蒜末调味即可。这种做法能保持豌豆苗的原汁原味，口感鲜嫩。

原料：豆苗、干辣椒段、葱、小红椒。豆苗切寸段，将豆茎与豆苗叶分开放，葱切豆瓣葱。（豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣，再横向切小粒。）凉锅凉油，下入干辣椒段，慢慢炸出香味。

豆汤豌豆苗【食材包操作说明】的做法 烧一锅水，烧水的同时处理豌豆苗：将根部切掉少许，用清水浸泡清洗一下，然后再切成三段。叶类蔬菜收到时偶尔会有切口氧化状况，稍微摘一下或切掉就好。

锅里烧开水，放入半勺盐和油，放入豌豆苗焯烫10秒钟即可。捞出迅速放入凉水里镇一下，捞出来，沥干水分待用。鸡蛋把蛋白蛋黄分开。分别摊成蛋饼。切丝备用。

适量 料酒 适量 清炒豌豆苗的做法 豌豆苗去粗杆，洗净 锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香 放下豆苗快炒 放1调羹料酒，一点盐，鸡精，即可 烹饪技巧 豌豆苗非常嫩，只炒几分钟就可以了。不用盖锅盖。

芝麻盐拌豌豆苗的家常做法是什么?

沥干水分：将豌豆苗从冷水中取出，用筛网沥干水分或者用厨房纸巾轻轻拍干表面的水分。制作芝麻盐：将黑芝麻和白芝麻混合，用小火炒香至微微跳动，散发出浓郁的香味。

豌豆苗洗净，备白芝麻。(原料：豆苗、芝麻盐、生抽、味精。)锅坐火稍热，倒入芝麻。中、小火炒制芝麻。芝麻颜色变浅黄时关火。芝麻倒入案板。用干仗压碎。放入小碗，加盐搅拌成芝麻盐。

芝麻盐拌豌豆苗 豌豆苗洗净，备白芝麻。（原料：豆苗、芝麻盐、生抽、味精。）锅坐火稍热，倒入芝麻。中、小火炒制芝麻。芝麻颜色变浅黄时关火。芝麻倒入案板。用干仗压碎。

炒出油脂，放入干辣椒、葱花、蒜末、姜末爆香，倒入豆苗翻炒几下，加入生抽、盐、味精、鸡粉调味，少许的红醋从锅边淋入增香，翻炒均匀后淋入香油即可出锅。经验分享：炒豆苗不宜时间过长，过火了，容易出水影响口感。

做法：虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)。

怎样制作核桃仁拌豆苗可以使它的口感更好?

将豆苗放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持豆苗的脆嫩和营养。焯好的豆苗迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，这样可以迅速降温，保持脆嫩和绿色。

调味：在豆苗快熟的时候，加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，根据个人口味进行调整。炒匀后，再加入核桃仁，翻炒均匀，使核桃仁的香味充分融入到豆苗中。出锅：最后，将炒好的核桃仁拌豆苗盛出，即可享用。

装盘：将拌好的核桃仁拌豆苗装盘，可以根据个人喜好进行摆盘，撒上一些芝麻或者葱花增加色泽和风味。享用：核桃仁拌豆苗最好现拌现吃，这样口感最佳。如果需要提前准备，可以将拌好的豆苗放入冰箱冷藏，食用前取出恢复至室温。

豌豆苗凉拌怎么做好吃

豌豆苗去杂质洗净。准备好姜末，蒜泥。枸杞用温开水泡好 锅里水开，放点盐，油，放下豌豆苗烫熟捞出。

准备材料。豌豆苗洗泡干净后，去掉一部分的老根。锅里烧开水，放入半勺盐和油，放入豌豆苗焯烫10秒钟即可。捞出迅速放入凉水里镇一下，捞出来，沥干水分待用。鸡蛋把蛋白蛋黄分开。分别摊成蛋饼。

第蒜蓉豌豆苗 材料：豌豆苗一把、葱一把、生姜一块、蒜苗一把、干辣椒五个、蒜两颗。做法：将豌豆苗从放入清水中反复清洗几次捞出，再淋一下水。把葱、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉备用。

准备豌豆尖和香菜，清理干净。香菜切段，备用。生姜切丝，备用。烧开水，下入豌豆尖。豌豆尖在沸水中颜色变深，即可捞出，放在香菜段上。在豌豆尖中放入适量酱油，陈醋，食盐，鸡精，油泼辣子，姜丝。

笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。

凉拌豌豆苗的家常做法大全怎么做好

准备材料。豌豆苗洗泡干净后，去掉一部分的老根。锅里烧开水，放入半勺盐和油，放入豌豆苗焯烫10秒钟即可。捞出迅速放入凉水里镇一下，捞出来，沥干水分待用。鸡蛋把蛋白蛋黄分开。分别摊成蛋饼。

原料：新鲜豌豆尖 清洗干净的豌豆尖 焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。

凉拌豌豆苗的做法 笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用 把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁 可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。

凉伴豌豆苗，材料：豌豆苗一斤、盐、醋、蚝油、酱油、香油各适量。做法：将豌豆苗切去老根，清洗干净。将酱油、耗油放入同一个碗中调好。烧一锅清水，往水里加适量的盐和滴几滴香油。

食材：豌豆苗300g，香醋15ml，盐3g，蒜头4瓣，色拉油少许，酱油15ml，细砂糖5g，小葱3根。豆苗用清水浸泡10分钟，小葱切末，蒜头切末。

做法二：食材：豌豌豆尖、食盐、芝麻油 做法：煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豌豆尖焯烫一下；捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦；最后加盐和芝麻油拌匀即可。

The End