速冻羊肉卷怎么做好吃（速冻羊肉卷怎么做汤好吃）

羊肉卷怎么卷

1、准备个4斤左右的内蒙古羊后腿肉，如图所示。用剪刀和刀，顺着骨头的纹路剖开，如图所示。然后用保鲜膜将其卷起来，全部的都卷起来，如图所示，放冰箱冷冻24小时，冻结实了。接下来一天过后，从冰箱里拿出羊肉，同切片机切成羊肉卷。最后，可以看到，羊肉在冻的情况下切成卷了。

2、去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉，然后用刀把羊腿切成很宽的肉条，堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小。 用塑料布肉卷起来，卷的时候要卷紧一点，不要把塑料布卷进去，卷成筒状，双手抓紧两边，擀面杖式的朝前推，顺便往中间堆紧肉，等到用手捏不太动肉卷的时候，把两边塑料拧紧塞进封好。

3、首先，用一个后羊腿和一把剪刀，如下图所示。用剪刀顺着骨头的纹路剖开，刨开后如下图所示。然后用保鲜膜将刚刚把骨头分离的肉用保鲜膜将其券起来，放冰箱即可，注意要放平。因为刚做好的羊肉卷是软的，冷冻约24小时，冻结实了，就能切羊肉卷了。

4、首先材料商挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。然后把肉放进塑料布卷里，卷成筒状，放入冰箱冷冻室里一夜，固定效果如图所示。将羊肉去除塑料膜，稍解冻，用刀一片片往下削成薄片。切好够吃的肉片，剩下的放塑料袋包扎严实，留着下次继续吃即可。

羊排卷怎么做最好吃?

烤羊排卷：将羊排卷用调料腌制一段时间，然后放入烤箱或者烧烤架上烤制。烤的过程中可以刷上一些蜂蜜、橄榄油或者烧烤酱，使其更加美味。烤好的羊排卷外焦里嫩，香气扑鼻。炖羊排卷：将羊排卷与土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炖煮，加入适量的调料，如盐、胡椒粉、香叶等。

蒸羊排卷：将羊排卷放入蒸锅中，用大火蒸制。蒸制的过程中，羊排卷会吸收蒸汽中的水分，使其变得更加鲜嫩。蒸制完成后，羊排卷口感细腻，味道鲜美。红烧羊排卷：将羊排卷与酱油、糖、料酒等调料一起炖煮，使羊排卷呈现出红亮的颜色。红烧羊排卷味道鲜美，口感醇厚。

羊排卷炖汤：将羊排卷切成适当大小的块状，与洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜一起放入炖锅中，加入适量的水和调味料，慢慢炖煮数小时。炖好的羊排卷汤口感鲜嫩，营养丰富，是一道温暖身心的美食。羊排卷炒菜：将羊排卷切成薄片，与青椒、洋葱、蘑菇等蔬菜一起炒制。

冻羊肉卷能直接炒吗

1、滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出。重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味。加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可。孜然羊肉卷。

2、干辣椒切丝，大葱斜着切断。将冰冻的羊肉卷解冻，冷水下锅。倒入料酒，大火焯水。肉卷焯熟。焯好的羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。锅里倒入焯好的羊肉卷。快速翻炒均匀。干辣椒切丝，大葱打从斜着切断。将冰冻的羊肉卷解冻，冷水下锅。

3、速冻羊肉卷可以做金针菇炒羊肉卷，葱爆羊肉卷。给你整理了两种羊肉卷的做法：第一种：金针菇炒羊肉卷。准备食材：羊肉片，金针菇，香菜，盐，葱，干辣椒，料酒，蚝油，白糖，孜然。金针菇切掉根部，用开水烫熟，捞出沥干水备用。

4、将买好的羊肉卷焯水，加入料酒，去腥后捞出，再用水冲洗，用勺子把水压出。锅中倒入少量油，羊肉下锅，煸炒出香味后，放入适量的酱油和半勺老抽。放入切好的葱段大火继续翻炒，再次放入适量酱油和半勺老抽。将炒好的孜然粒倒入锅中，依个人口味，可以加入适量辣椒面。

5、羊肉卷不建议直接炒 羊肉卷可以炒着吃，但是不建议直接炒，最好在炒制之前用热水焯煮一遍羊肉卷。羊肉卷一般都是冷冻的，解冻之后放入沸水中焯煮一遍，这样不仅可以去除腥味，而且还能把羊肉卷内的血水煮出来，这样口感会更好。将羊肉卷解冻之后，放入沸水中焯30秒就可以捞出沥干了。

The End