自制酸奶危害（自制酸奶有副作用吗）

自制酸奶的好处和坏处

常吃自制酸奶没有坏处。自制酸奶最重要的一点，就是保证乳酸菌的来源要安全，没有杂菌。否则制作过程中会产生不良的味道，或者贮存中有胀气现象。制作过程中，也要时刻重视灭菌：容器最好不要用洗涤灵清洗，用开水烫更好一些；贮存时一定要密封，防止空气中的杂菌进去。

酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。

随着酸奶和乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是与乳酸对牙齿的腐蚀作用有关。所以，喝完酸奶后要及时漱口，或者最好使用吸管，可以减少乳酸接触牙齿的机会。

国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要。添加剂合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。所以，不用太担心酸奶含添加剂的问题。自制酸奶可以不用添加剂。不过，这并不意味着自制酸奶会更安全。因为，自制酸奶需要发酵，发酵需要微生物参与。

自制酸奶危害真的很大吗

危害真的很大的。如果用每次做成的酸奶做引子，家庭操作不可能保证完全无菌，会导致杂菌越来越多，对人体产生危害。自制酸奶不一定安全因为家庭环境很难具备严格的发酵条件，自制酸奶可能存在发酵不当的情况，甚至会被有害微生物污染，所以自制酸奶不一定比市售酸奶安全。

自制酸奶危害真的很大。自制酸奶需要发酵，而发酵就需要微生物的参与。由于环境中存在着大量细菌，所以，在进行发酵前我们必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌处理。

酸奶机做的酸奶健康吗—有害菌污染 酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳。国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要。添加剂合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。所以，不用太担心酸奶含添加剂的问题。自制酸奶可以不用添加剂。不过，这并不意味着自制酸奶会更安全。

自制酸奶有什么危害吗?

自制酸乳机酸奶易在奶源、菌种、加工工艺及后期贮存等环节产生安全隐患。在乳源方面，如果原料奶杂质太多或者杀菌不彻底，很容易造成酸奶发酵过程中产生杂菌。就菌种而言，自购发酵菌种不能保证安全性，而网购冷冻干燥菌种在运输过程中，受温度等因素影响较大，易失活，造成酸奶不能正常发酵。

最大的安全隐患是有害菌的污染我们普通人在家庭环境中自制酸奶，很容易无法保证严格的杀菌条件。即使将牛奶煮沸，把制备酸奶的相关器皿全部在开水中消毒，也很容易在操作过程中受到其他杂菌的污染。

酸奶机制作酸奶，一般不具备杀菌条件，无法去除其中的微生物污染，可能会引起腹泻、头晕、头痛、恶心等症状，甚至会造成一些食物中毒。酸奶机制作酸奶，从奶源来说，如果原料乳杂质过多或杀菌不完全，就容易使原料在发酵过程中滋生杂菌，影响口感。

国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要。添加剂合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。所以，不用太担心酸奶含添加剂的问题。自制酸奶可以不用添加剂。不过，这并不意味着自制酸奶会更安全。因为，自制酸奶需要发酵，发酵需要微生物参与。

骆驼酸奶的医疗功效有哪些?

促进大脑发育驼乳中含有大量的磷对促进婴幼儿的大脑发育有至关重要的作用。驼乳中含有大量活性钙，利于人体的吸收，能增强骨骼、牙齿，减少骨骼萎缩病的发病率，促进婴幼儿和青少年的智力发展和生理发育。保持血管稳定驼乳中含有钾，可使动脉血管壁保持稳定，减少中风病的发病率。驼乳中含有乳铁蛋白，乳铁蛋白。

骆驼奶，是一种营养丰富的奶制品，拥有多种健康功效。本文将深入探究骆驼奶的神奇之处，帮助读者更好地了解这种奶制品。1 降血糖小助手骆驼奶在实验中展现出降低空腹血糖的潜力，对于糖尿病患者来说，是一种新的希望。虽然还需要更多研究验证，但它已经成为降血糖的小助手。

骆驼奶的蛋白质含量接近母乳，其中的微量元素也很高，可以补充母乳的不足。早产儿适合喝骆驼奶若是宝宝早产，身体比较虚弱，而且经常有腹泻的症状，可以选择喝骆驼奶，骆驼奶对宝宝的智力发育还有牙齿骨骼发育都有好处，对宝宝的视力也很有好处，可以起到调节宝宝肠胃功能的作用。

四川家长带孩子农场春游食自制酸奶后中毒

1、家长们通过对比，最终选择了位于崇州市公议乡花果山村的钧乔疯狂农场春游，下午4点左右，大伙儿在崇州钧疯狂农场吃了农场自制的酸奶后，便乘车离开了农场回蓉。傍晚6点左右开始，部分孩子、家长、老师出现头晕恶心、反复呕吐、腹泻等症状。有不良反应的孩子有37人、成人28人。

2、月3日早上，林女士用没喝完的牛奶作为原料，放入菌种后做成酸奶给全家人当早餐饮用。不过意外的是，当天一家老小都出现了不同程度的腹泻，大人还好，只出现一两次腹泻，但孩子拉得比较厉害，直接送去了附近的南京江北人民医院。经化验检查，一家人都诊断为食物中毒。

3、用刚烧开的开水消毒制作酸奶的器具。把白糖搅拌成糖粉。（因为没有加热纯牛奶，倒入糖粉比较容易融化）在酸奶器具中倒入部分纯牛奶和糖粉。倒入酸奶菌粉。用消毒过的筷子搅拌均匀。倒入剩余纯牛奶，然后再用筷子搅拌均匀。盖上酸奶杯盖子，放入酸奶机。

The End