河粉和米粉的区别（河粉和米粉的区别哪个好吃）

河粉与米粉的区别

1、外形不同 米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。河粉：是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。

2、我认为河粉和米粉在原料、制作方法和口感上都有显著差异。河粉原料单一，口感滑嫩、筋道；米粉则可加入糯米，口感软糯。二者适用不同的菜肴。

3、制作工艺区别。河粉一般是将大米先洗净磨粉，加水调成面糊，然后上锅蒸成片，最后切条而成，而米粉一般是用大米先浸泡，之后直接蒸煮，最后挤压成条而成，二者制作工艺并不相同。外形区别。河粉外形一般呈宽条状，为扁形粉条，而米粉外形一般呈细条状，为圆形粉条。色泽区别。

4、形状不同：河粉通常呈现的形状是扁的；米粉通常呈现的形状是圆的；做工材料不同：河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机。经过河粉机加热成型，再分切而最终成为河粉的。而米粉机生产工艺一般较为简单，不需要特定的机型加工。

5、河粉与米粉有以下3个区别。分别是：生产工艺不同，形状不同，特色传统地区不同。生产工艺不同：米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等多道工序制成的条状、丝状米制品。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。

米粉和河粉有什么区别?制作流程和口感有什么区别?

外形不同 米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。河粉：是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。大米90%，薏米5%，蚕豆5%，赖氨酸粉每100克主料配0.3克。

河粉和密封的外形、加工工艺和口味口感都不同。河粉是宽扁的条状，米粉是一根圆细的线状。加工工艺上密封是用泡软的米经过挤压、加热后成型，河粉是用大米磨成粉后，加水调成糊状，蒸熟，冷却，划条即可。口味上河粉有韧性、有嚼劲；米粉更有糯性粘性。

河粉米粉有啥区别

1、外形不同 米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。河粉：是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。

2、制作工艺区别。河粉一般是将大米先洗净磨粉，加水调成面糊，然后上锅蒸成片，最后切条而成，而米粉一般是用大米先浸泡，之后直接蒸煮，最后挤压成条而成，二者制作工艺并不相同。外形区别。河粉外形一般呈宽条状，为扁形粉条，而米粉外形一般呈细条状，为圆形粉条。色泽区别。

3、河粉和米粉的区别外形区别 米粉的外形就是纤细的圆柱线状，颜色白里偏黄，也有许多米粉中加入一些红薯、玉米淀粉等，就会有其他颜色的米粉。河粉的外形是扁状条型，现在新型河粉中也会加入一些淀粉会让米粉更白更有韧性。

4、原产地不同：河粉是广东省广州市沙河区的特产，米粉则是广西省桂林市的一个特产。

5、成分不同，米粉主要是大米制作而成，而河粉主要是由小河粉加工而成。营养价值不同，米粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，而河粉中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，两者的营养价值有所不同。口感不同，米粉的口感比较细腻，而且香味比较浓郁。

6、两者区别有制作工艺不同、口感不同。制作工艺不同：河粉是将大米磨成米浆，再经过加热蒸煮后形成薄片，然后切成细长条状；米粉是将大米磨成米浆后，直接蒸煮成糊状，然后均匀地倒在平板上晾干，形成薄薄的片状，再切成条状或丝状。

河粉和米粉有什么区别

1、河粉和米粉在以下三个方面存在区别： 外形：米粉是以大米为原料。 口感：米粉质地柔韧。河粉则是白而透明。 原料：米粉主要使用大米作为原料，河粉则是使用清洗过的大米磨成的粉。

2、外形不同 米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。河粉：是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。

3、形状不同：河粉通常呈现的形状是扁的；米粉通常呈现的形状是圆的；做工材料不同：河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机。经过河粉机加热成型，再分切而最终成为河粉的。而米粉机生产工艺一般较为简单，不需要特定的机型加工。

4、制作工艺区别。河粉一般是将大米先洗净磨粉，加水调成面糊，然后上锅蒸成片，最后切条而成，而米粉一般是用大米先浸泡，之后直接蒸煮，最后挤压成条而成，二者制作工艺并不相同。外形区别。河粉外形一般呈宽条状，为扁形粉条，而米粉外形一般呈细条状，为圆形粉条。色泽区别。

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