西红柿酱怎么制作存放时间长?
1、方法一：把柿子装在容器中，用酒或酒精喷于果面，密封3～5日，即可脱涩。方法二：把柿子放入35℃温水中，两天即可脱涩。方法三：在柿子堆中混入梨、山楂等，然后密封3～5日即可脱涩（1个梨可脱涩10个柿子）。方法四：把柿子装在塑料薄膜袋中，密封两天即可脱涩。
2、西红柿酱的熬制方法：准备好装西红柿的器皿，最好是小口的玻璃瓶，方便收纳保存。将器皿加热消毒，然后擦干瓶子里的水备用。将西红柿剥皮后切块倒入锅中熬酱，这个步骤一定要避免粘锅影响口感。将熬制好的西红柿酱装入器皿中，封口之后再消毒一次。
3、打开罐子往里面撒少许食盐；倒入食用油，隔绝空气，防止变质；盖上盖子即可。
4、做西红柿酱时想要储存久的话是需要放盐的。西红柿酱要想要储存久的话在制作的时候记得要削皮而且制作过程中不能放水，制作完成后马上放入瓶子中密封，有条件的需要放在冰箱里进行冷藏。
5、制作方法： 首先将西红柿洗净，用刀在西红柿顶部划十字。锅里水烧开，把洗干净的玻璃瓶放到开水里泡十分钟杀菌。用开水把西红柿烫一下，剥一下西红柿皮。把烫好的玻璃瓶从锅里捞出，倒着放控干水分。
西红柿酱怎么做才能久放不坏
1、西红柿酱的做法图解5将擦碎的西红柿酱灌入瓶中，并用保鲜膜覆瓶口，盖盖子密封。西红柿酱的做法图解6全部灌好后，放入冷水锅中，等水开后计时20分钟，关火。西红柿酱的做法图解7等待自然冷却后拿出瓶子，放在阴凉干燥处冬天就可以食用了，不论是加一些糖当罐头吃，还吃炒一炒拌面吃都很美味。
2、这是做好的西红柿酱。放到通风处，凉透后可装在箱子里放到地下室保存，保存一至两年没问题，但我们一般是一年就消灭掉了。做西红柿酱关键是要瓶子干净，不要沾入油，盖子要严实，不能漏气。
3、准备小口的玻璃瓶，清洗干净后放入清水锅中进行加热消毒。大火煮开，再转小火煮15分钟，然后关火，擦干瓶子里的水分备用。挑选优质的西红柿，清洗干净，用刀划一个十字口，然后放入开水锅中烫一下，使皮软化，最后捞出放凉，用手把西红柿皮轻轻剥掉。
4、用擀面杖，直接将西红柿捣鼓碎，打成泥就好（用料理机也可以）。找一个深一点的锅，然后把打好的西红柿泥放进锅里。开中小火就可以了，然后把60克的冰糖也放进去，不时搅拌。
自制番茄酱的做法长期保存
第四步，继续熬煮，过程中记得要不停搅拌，待看到锅中的汁水明显变少的时候，准备一个柠檬对半切开，将半个柠檬的汁水全部挤在西红柿酱中；第五步，继续用小火熬煮，直到西红柿酱变得比较黏稠的状态，即可关火，将其盛入事先消毒的瓶子中，趁热封住盖子，倒扣放置，放凉后即可冰箱保存。
这是做好的西红柿酱。放到通风处，凉透后可装在箱子里放到地下室保存，保存一至两年没问题，但我们一般是一年就消灭掉了。做西红柿酱关键是要瓶子干净，不要沾入油，盖子要严实，不能漏气。
、拧紧盖子，冷却后冰箱冷藏或放阴凉处。如下图所示。1西红柿酱成品图。如下图所示。
自制番茄酱长期保存做法如下：食材：西红柿三个、冰糖5颗。每个西红柿顶部划十字口，放到开水中烫一下。把西红柿皮揭掉，切成小块。放到绞肉机里面，搅成泥。将西红柿泥倒入不粘锅中，加入几颗冰糖，小火熬至粘稠即可。酸酸甜甜的番茄酱就做好了。
将打好的番茄泥倒入小汤锅内，中小火加热。锅开之后，加入适量的冰糖，可根据自己的喜好来调整冰糖的多少。锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
如何做西红柿酱能长时间存放
1、方法一：把柿子装在容器中，用酒或酒精喷于果面，密封3～5日，即可脱涩。方法二：把柿子放入35℃温水中，两天即可脱涩。方法三：在柿子堆中混入梨、山楂等，然后密封3～5日即可脱涩（1个梨可脱涩10个柿子）。方法四：把柿子装在塑料薄膜袋中，密封两天即可脱涩。
2、这是做好的西红柿酱。放到通风处，凉透后可装在箱子里放到地下室保存，保存一至两年没问题，但我们一般是一年就消灭掉了。做西红柿酱关键是要瓶子干净，不要沾入油，盖子要严实，不能漏气。
3、方法一：食盐+香油。在每次食用后都向罐内撒些食盐、滴些香油，便能有效的抑制番茄酱中细菌的繁殖而延长存放时间。方法二：在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
怎么自制西红柿酱呢?
1、自制的西红柿酱的做法步骤 选择自然成熟的西红柿几十斤。 将瓶子以及盖子放入开水中烫2分钟左右，主要是杀菌消毒。 西红柿洗净，入开水中烫，去皮去蒂后捏碎。 放入电饭锅里熬制，等充分熬开后继续熬制5分钟左右。这样做出来的酱不易坏，而且汁多。 边熬制边灌入瓶中，拧紧盖子即可。
2、前面的步骤同上面一样，西红柿熬至粘稠 1放入生姜末、蒜末、辣椒碎、盐、花椒粉，搅拌均匀再继续熬2-3分钟即可。1熬好的西红柿酱，装在洗好的瓶子里，用纱布封住瓶口，放在阴凉处保存，可以吃一冬天都没有问题，自已做的西红柿酱，新鲜美味好吃。
3、用棉绳把保鲜膜扎紧，一瓶西红柿酱就做好了。【制作方法之三（西式法）】：炒锅里放入少量的橄榄油或者是食用油，放入洋葱末和大蒜末。用铲子煸炒，至洋葱和蒜末出香味。放入西红柿汁液。用铲子翻炒，至西红柿出汤汁。加入适量的香叶。
4、第1步、西红柿洗干净备用。第2步、锅里面烧开水，放入洗干净的西红柿，烫一下！上面有裂口就行啦。
5、自制番茄酱的做法 将番茄洗净，我一般会加点食盐泡几分钟后清洗。原谅我简单粗暴的就直接扒皮手撕番茄了。一方面避免外皮上有农药残留，另一方面有皮口感不佳。懒得手剥番茄皮的可以选择在下一步水里煮的时候，番茄皮就会脱落，再将其捞出来。锅中放入两大碗水烧开，将番茄放入。
6、第一步准备器皿 装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
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