五仁月饼为什么被黑（五仁月饼为什么不受欢迎）

为什么大家说“五仁”月饼是“黑心”?“五仁”月饼中的红绿丝又是什么...

黑心版“青红丝”——食用胶、糖、色素有些黑心商人为了压低成本，会直接用食用胶，配合香精、糖和色素，制作红绿丝。一般这种“红绿丝”颜色都非常鲜艳，但很难吃出本身的口感和口味，嚼起来有点像橡皮糖。

同时，五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的，但市面上用低价果仁做成的“缺心眼”五仁月饼，这可能是很多人“误会”五仁的重要原因之一。

五仁月饼里的红丝是萝卜丝、西瓜丝或玫瑰花，绿丝橘子皮。将橘子皮、萝卜丝、西瓜丝、玫瑰花，染色后糖渍。用于是调节五仁月饼的口味，吃起来不那么油腻，同时也是为了好看。在汤圆、月饼、糕点等食品馅料经常被使用。

红绿丝，也叫青丝玫瑰丝是常用的汤圆、月饼、糕点等食品馅料。红绿丝有多种原料：高贵版“红绿丝”——青杏、玫瑰真正的青丝是青杏的干丝，玫瑰丝就是玫瑰花瓣加糖浸泡、糅合成泥后做出来的。真正的青丝、玫瑰丝毕竟是由自然材料制成，它们的胶质感并不重。

橘子皮、玫瑰花、萝卜皮，再加上白砂糖和色素调制而成，也属于纯天然的食材，能为馅料加不少分。现在的青红丝少多了，从口味怀旧来说，确实少了一丝儿时的味道，只有部分老式月饼坊。五仁月饼的选购看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。看商标，要买生产标识规范齐全的产品。

1、五仁月饼不受欢迎的原因有小厂家为了缩减成本，使用了劣质原料、口感太硬，牙口不好的人咬不动、含油高，油脂氧化产生哈喇味、红绿丝等等。小厂家为了缩减成本，使用了劣质原料上面说的5种果仁，价格都不便宜，而且用量也比较大，所以五仁月饼的成本比较高。

2、用料不足好的五仁月饼用料是非常足的，但是由于五仁的价格都不便宜，商家为了节约成本，就会偷工减料，而把五仁的量大量缩减。有很多五仁月饼，它们的五仁用料，居然连20%都不到，而且他们对五仁的选用一点都不严格，为了节约成本，很多商家都是使用劣质的五仁原料。

3、最近有人统计，发现莲蓉蛋黄和五仁成最受欢迎月饼，但是为什么仍有很多人吐槽五仁月饼，其实主要是由于个人口味的差异，我本人就非常不喜欢吃五仁，前几年更是有人疯狂地喊“五仁滚出月饼界”，其实主要和五仁现在的配料有关。五仁月饼和其它月饼比起来，它的馅非常的特殊。

4、槽点二：跑油，有哈喇味道传统的五仁月饼是一种高糖、高油，且易储存的美食，但是有些作坊做出的五仁月饼，表面上是五仁月饼，由于工艺和配方上不成熟，所以经过一段时间后，不但月饼表面会变干，里面的果仁的油脂也会慢慢流失，这一过程俗称“跑油”，导致的结果就是这月饼吃起来有哈喇味道。

2、暗指表达对某一个人的不喜欢或者形容一个人非常讨嫌。

3、用料不足好的五仁月饼用料是非常足的，但是由于五仁的价格都不便宜，商家为了节约成本，就会偷工减料，而把五仁的量大量缩减。有很多五仁月饼，它们的五仁用料，居然连20%都不到，而且他们对五仁的选用一点都不严格，为了节约成本，很多商家都是使用劣质的五仁原料。

4、五仁月饼为什么被万人嫌弃口味差小伙伴们认为，五仁月饼里杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起，甜不甜咸不咸，吃到嘴里的感觉是“又咸又干”，就跟吃米饭咬到沙子一样的难受，简直是对味觉的折磨。缺乏特色因为它普通却成本高，因为它传统没新意。

5、偷工减料，味道差：“五仁”的标准是核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁，而且果仁含量不得低于20%，可是很多商家为了降低成本，使用了“减法”定律，使用比较便宜的花生仁、冬瓜糖，甚至是一些劣等果仁来代替，虽然价钱便宜了，但是口感味道全无，难怪被人们嫌弃。

6、”他们很肯定地表示，“送我五仁月饼的人以后基本上不会有生意上来往了。”同时，也有人提出可以把五仁作为“报复手段”，“恨一个人又不想得罪他，就送他五仁月饼难吃死他。”今年的网络上，许多人强烈要求“五仁月饼滚粗月饼界”。

1、因为没有人爱吃五仁的，而且里面还有那种红红绿绿不知道什么的条条，还有就是有一副月饼拟人的图，五仁画的太恶心啦。

3、五仁月饼成为被黑的对象，究其原因，主要是因为某些商家生产的五仁月饼质量不过关。正宗的五仁月饼是由核桃仁、葵瓜子仁、芝麻仁、杏仁等相对较贵的原材料制作而成，还有一些地方会往里加入冰肉、火腿、肉松等。

4、那是因为现在的人口味太高，可以选择的东西太多，还有，五仁的是传统月饼中的主打，时间太久远了，人们容易产生厌倦情绪，其实品质好的五仁馅还是挺好吃的。

The End

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