炸牛排的做法（炸牛排的做法和配料窍门）

干炸牛排骨的做法大全

点击查看大图 牛排骨切约15厘米长。我直接买的机器切割好的 点击查看大图 分割成单根的 点击查看大图 清水浸泡出血水，反复换几遍水，把血水泡干净 点击查看大图 锅加煮肉料 点击查看大图 高压锅上汽压13分钟，自然解压。

将牛排骨放锅中加水煮烂，捞出后加盐、胡椒粉、料酒腌制2小时！热锅冷油，准备炸腌制好的牛排骨。将牛排骨炸得金黄色时装盘。烧热锅将胡罗卜末、芹菜叶、姜丝、蒜泥等等配料放入炒香。

牛排骨的做法通常包括腌制、煎炸或烤制等步骤，而常见的配料有盐、胡椒粉、大蒜、生姜、酱油、料酒等。牛排骨，作为一道受欢迎的主菜，在世界各地的烹饪方法多种多样。下面介绍一种基础且常见的做法：首先，准备好所需食材：新鲜的牛排骨、盐、黑胡椒粉、新鲜研磨的大蒜和生姜、酱油和料酒。

牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。

红烧牛排骨：牛排剁成块洗净，将排骨焯烫一下，锅中放油炸香花椒和八角，然后倒入焯过的排骨翻炒，炒干之后加入开水，放入盐和糖，高压锅上气焖煮半小时即可。

炸牛排做法

1、食材准备好，香酥炸粉忘记拍照了。牛脑切片用肉锤敲打两分钟至肉片变薄。放入容器，加入烤肉酱。抓揉均匀腌制10分钟。100克炸粉倒入碗里。加150克清水，用勺子拌至无颗粒状，调成均匀的面糊。处理好的牛脑切片放入糊糊里，上浆。

2、炸牛排的做法 首先用松肉锤敲打牛肉的两面，使其破坏里面的筋。敲打好的牛肉两面均匀的撒上少许的盐和胡椒碎，腌制一会。然后牛肉沾上淀粉，鸡蛋液，面包碎，用手按实备用。准备好的牛排，然后锅内做油，中，小火炸至金黄捞出放在吸油纸上。炸好的牛排切成小块装盘即可食用。

3、牛肉洗净，敲打片刻哦。将鸡蛋、水、盐、糖、味精、料酒、苏打、辣椒粉以及孜然粉按比例调成酱汁。牛肉在调好的酱汁上滚一滚，拿出。面包糠弄碎，牛排肉接着放入面包糠中滚一滚。锅中放油，放入牛排肉油炸，炸至两面金黄后捞起即可。

4、可以 空气炸锅炸牛排 空气炸锅炸牛排 用空气炸锅做牛排绝对可以和在烤架上烤熟的牛排媲美。【食材】2块肋眼牛排（切成约5厘米厚的片）、20克烧烤调料、60毫升橄榄油、125毫升酱油。

5、平常我做牛排的方式有煎、炸两种，今天我就把炸牛排的做法与步骤分享一下。 腌制牛排 我们先把牛排用清水洗去表面的脏东西，用手挤一挤表面，尽量使表面没水。再用海盐涂满牛排，按摩1分钟。把红酒倒在手上后再涂满牛排。最后撒上碎胡椒，这里不用胡椒粉，只要把胡椒用刀侧面压碎就行。

自制炸牛排的做法

准备用料。牛肉、鸡蛋、面包糠、蒜、食盐、料酒、糖、孜然粉、辣椒粉、小苏打、味精。牛肉剁成碎粒备用。大蒜去皮后剁碎粒备用。把牛肉馅加入鸡蛋，水、盐、糖、味精、料酒、苏打、辣椒粉、孜然粉搅拌均匀。面包糠平铺在大方盘上，要厚一些，取适量肉馅放在上面。

步骤：牛肉洗净，敲打片刻哦。将鸡蛋、水、盐、糖、味精、料酒、苏打、辣椒粉以及孜然粉按比例调成酱汁。牛肉在调好的酱汁上滚一滚，拿出。面包糠弄碎，牛排肉接着放入面包糠中滚一滚。锅中放油，放入牛排肉油炸，炸至两面金黄后捞起即可。

食材准备好，香酥炸粉忘记拍照了。牛脑切片用肉锤敲打两分钟至肉片变薄。放入容器，加入烤肉酱。抓揉均匀腌制10分钟。100克炸粉倒入碗里。加150克清水，用勺子拌至无颗粒状，调成均匀的面糊。处理好的牛脑切片放入糊糊里，上浆。

食材：牛肉500克，黑胡椒粉（可不加）2勺，白胡椒1勺，洋葱半个，姜3－4片，鸡蛋2-3个，淀粉150克，面包糠1包，植物油900ml，猪油3勺，盐3克（酌情增减），料酒1勺，五香粉1勺。洋葱切丝，姜切片备用。牛肉里脊切片，要切断纹理，不要顺纹理切，然后用肉锤敲打敲打。

牛肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体的抗病能力，所以牛肉是非常受欢迎的肉食。然而取牛肋骨肉做牛排是最好的，肉质鲜嫩。平常我做牛排的方式有煎、炸两种，今天我就把炸牛排的做法与步骤分享一下。

炸牛排的做法窍门

炒锅放油，油70度热下入制作好的牛排，炸熟沥油即可食用。

步骤：牛肉洗净，敲打片刻哦。将鸡蛋、水、盐、糖、味精、料酒、苏打、辣椒粉以及孜然粉按比例调成酱汁。牛肉在调好的酱汁上滚一滚，拿出。面包糠弄碎，牛排肉接着放入面包糠中滚一滚。锅中放油，放入牛排肉油炸，炸至两面金黄后捞起即可。

平常我做牛排的方式有煎、炸两种，今天我就把炸牛排的做法与步骤分享一下。 腌制牛排 我们先把牛排用清水洗去表面的脏东西，用手挤一挤表面，尽量使表面没水。再用海盐涂满牛排，按摩1分钟。把红酒倒在手上后再涂满牛排。最后撒上碎胡椒，这里不用胡椒粉，只要把胡椒用刀侧面压碎就行。

干炸牛排怎么做好吃的具体步骤 第一步 一：将牛肉切成约3mm左右的薄片，并用刀背在案板上拍打牛肉。第二步 二：将葱段，姜片，花椒粉，胡椒粉，食盐，味精，酱油，料酒等与牛肉充分拌匀，腌制2小时左右。第三步 将鸡蛋与面粉加水，搅拌成面糊。

食材准备好，香酥炸粉忘记拍照了。牛脑切片用肉锤敲打两分钟至肉片变薄。放入容器，加入烤肉酱。抓揉均匀腌制10分钟。100克炸粉倒入碗里。加150克清水，用勺子拌至无颗粒状，调成均匀的面糊。处理好的牛脑切片放入糊糊里，上浆。

空气炸锅可以煎牛排吗?

空气炸锅可以做牛排。做法如下：准备材料：牛排150克一片、植物油适量。空气炸锅200度预热5分钟。放入牛排，两面喷上植物油，包上锡纸。调节温度为200度，设置时间为3分钟。时间到后取出翻面，再烤3分钟即可。

空气炸锅200度预热5分钟 步骤 2 为防止水份流失，炸篮里铺锡纸（暗面接触食物）。步骤 3 放入牛排，两面喷上植物油，或者抹上黄油。步骤 4 200度3分钟 步骤 5 时间到取出翻面，再烤3分钟 步骤 6 出锅 步骤 7 牛排嫩嫩，切面中间淡粉色，喜欢8分熟的可以再烤1分钟。

可以。具体做法如下：主料：牛里脊400克 辅料：黑胡椒酱两勺、盐2克、生抽20克、蚝油20克、糖10克。牛里脊洗净，用厨房用纸吸干水，然后横着片成约5厘米厚的三等分，在一面切上花刀。入盆中，加入所需的调料，如果怕辣，可以不放或者少放黑胡椒酱。

The End