麻辣豆腐皮（麻辣豆腐皮的做法）

麻辣豆腐皮零食的做法大全集

做法和步骤：第一步：豆皮的处理过程~准备适量的干豆皮，自己想吃多少就准备多少，放在温水碗里泡上1个小时，一直将豆皮泡软就可以了。泡好的豆皮用清水冲洗干净。洗净的豆皮放在案板上，用刀切成大小合适的小方片，然后放在漏勺里，将上面的水分完全控干。

准备豆腐皮。将豆腐皮剪成大小适中的块状，然后用清水浸泡10分钟至软化。制作调料。将辣椒面、花椒粉、食用盐混合在一起，按照自己的口味加入适量的辣椒粉和花椒粉，调成辣椒酱。烤制豆腐皮。将豆腐皮块均匀涂上一层辣椒酱，用手按压使其粘牢，然后再涂上一层食用油。烤制。

豆皮加盐、料酒腌一会儿将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。将成品切片即可使用。

干豆皮适量，木耳适量，青椒一个，红椒半个，胡萝卜半个。调料葱适量，泡椒2个，泡姜2个，蒜瓣4个，盐适量，辣黄豆酱一勺，油辣子一勺，生抽10克，糖2克，香油适量。做法 1·准备好食材，干豆皮用清水浸泡1-2个小时然后洗净。2·胡萝卜切片，青红椒切块，准备好调味料。

干豆皮用冷水泡软，攥干水分，依次放入盐；糖；一品鲜酱油；辣椒油；花椒油；蒜末一起拌匀。然后装盘香菜点缀即可。豆腐皮适量生抽适量老抽适量花椒粉适量辣椒粉适量五香粉适量糖适量桂皮八角适量辣椒适量花椒适量盐和鸡精适量 [1]流程 1．材料准备。

主料豆腐皮200克辅料葱1支辣椒油1汤匙盐适量花椒粉少量味精少量糖1茶匙麻辣豆腐皮的做法步骤豆腐皮卷起切小姆指宽的条，然后焯水，控干水份后备用。葱切碎备用。

：【凉拌豆腐皮】做法：买回的豆腐皮切成筷子粗细的长条，入沸水锅中汆烫至软，过凉控干水分装入盆中，撒上青红辣椒丝，香菜段，葱丝，淋上热油，加蚝油，生抽，白糖拌匀，即可。

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准备原料豆腐皮切成合适喜欢大小热锅凉油爆香，三种混合粉，和其余的香料加入生抽，老抽，糖，开水做成汁子加盐和鸡精调味倒入豆皮小火煮上15分钟，泡在里面就好提示：三种粉料我按一比一比一，这个根据个人口味。

茴香适量、沙姜适量、陈皮适量、丁香适量、白糖适量、柿子椒适量。把准备好的卤料用清水浸泡15分钟。然后，把所有的料统统放入锅中。把豆皮准备好，卷好，放一旁备用。上火先煮卤水5分钟。再放入豆皮卷，先大火煮，再小火煮20-30分钟即可。出锅，这样就完成了。

1、第一步盆中放入大豆，倒入适量的水，浸泡2小时。2小时后等待豆子鼓起。把豆子倒入榨汁机里加水，榨成豆浆。榨好后用纱布过滤。去除豆渣。把剩下的豆奶放入锅中，加热起泡。进行冷却，直到豆浆表面出现薄皮。用竹棒把豆皮取出，晒干切好，这样就完成了。

2、先买一些好的大豆回来，如图豆浆专用，用大的水桶把你要做的大豆倒进来，加水浸泡，等上两个小时看豆表面很光亮，整个豆都鼓鼓的，水快没有了，就在加满水继续泡上两小时。

3、l．净料将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干净。2．破碎将筛、拣、淘过的黄豆，用粉碎机粉碎，脱去豆皮或碎成两瓣。3．浸泡将经破碎的黄豆，再用清水洗一至两遍，捞去豆皮，放进25℃的温水中，浸泡4小时左右。直至能用手指将豆瓣捻碎为止。

The End

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