肉变味了该怎么处理（肉变味了该怎么处理好）

羊肉有点变质,我该如何处理?

1、方法一：羊肉变质后是不再食用，因食物变质后并不单纯有细菌污染，同时蛋白质变性等问题，加热并不能解决，需扔掉处理。方法二：羊肉腐坏严重时不适用于以下步骤。使羊肉切成肉块儿，清水洗净 ，锅里放凉水、八角、白醋、白酒 ，加进肉块 入锅，水沸腾后转小火，即可捞出。再次换水 ，再次煮羊肉 。

2、变质扔掉 不舍得话可以用沸水煮一遍，放点调味料。但是不建议，这种变质食物有害健康。

3、方法一：若羊肉变质，不宜食用。食物变质不仅涉及细菌污染，还包括蛋白质变性等问题，加热无法解决这些问题，应当丢弃。方法二：若羊肉腐坏不严重，可以尝试以下步骤：将羊肉切成块，用清水冲洗干净。然后在锅中加入凉水、八角、白醋和白酒，将羊肉块放入锅中。水开后转小火煮沸，然后捞出羊肉。

4、首先，如果发现羊肉已经发霉，应该立即将其丢弃。不要试图通过清洗或切割来去除霉菌，因为这可能会使霉菌更深入地渗透到肉中。此外，即使只有一小部分肉看起来发霉了，也应该将整块肉都丢弃，因为霉菌可能已经在整块肉中扩散。

5、有检查外观和气味、考虑安全性、烹饪处理等方法。检查外观和气味：检查羊肉的外观是否有明显的冰晶、干燥、变色的迹象。闻一下羊肉是否有异味，有任何异常的气味、外观，表示羊肉已经变质，不能食用。考虑安全性：即使羊肉看起来正常，长时间的冷冻会导致细菌滋生、冰晶对肉质结构的损害。

6、羊肉变质鉴别方法：看颜色，正常情况应该是比较鲜艳的肉红色，如果发暗像咖啡色之类的，有可能变质；闻味道，正常的应该没有异味，如果有臭味基本确定是变质了。问题八：羊肉有点臭好像也不是变质怎么出理 好好洗一洗，煮熟，煮时加一些料酒多加一些大料。

咸肉变味怎么处理

1、将咸肉表层发黄的部分，用刀削去。 然后用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。这个小技巧可以帮助你有效减轻煮咸肉的臭味，很实用的，大家可以试试。

2、使用洗米水：用洗米水浸泡咸肉，可加入适量食用碱，浸泡四至五个小时，能有效去除咸肉异味。 生姜水清洗：用生姜熬水，然后用生姜水清洗咸肉，能去除咸肉中的异味。 食用醋处理：用食用醋浸泡咸肉一小时左右，食用醋具有除味和杀菌的作用，能较大程度地去除咸肉的异味。

3、用醋去咸肉异味，若成肉内并无异味，仅外面有异味，则可在水中加少量的醋将其清洗一下。用核桃去咸肉辛辣味，在煮成肉的锅中，放几个钻了孔的核桃一起煮沸，就能消除成肉的辛辣味。

4、使用清水冲洗：如果腊肉的臭味不是那么严重，只是表面的一些烟灰尘，可以用清水去冲洗，除去一些腊肉的臭味。使用活性炭粉末：把活性炭粉倒入水中，再放进腊肉，进行浸泡清洗，用活性炭的吸附能力除去臭味。

5、用明矾去除咸肉臭味 取1匙明矾研磨成粉，撒在咸肉上，拿布用力擦，然后揉搓翻动几次，最后放入清水中洗净，就能除臭。用植物油去除咸肉臭味 将咸肉用盐水搓洗一遍后，盛于盆中，在猪肠上抹满植物油。大约浸泡一刻钟后，用手慢慢揉搓片刻，清水洗净，就可除去猪肠的臭味。

...结果第二天吻着有股臭味,请问猪肉还能吃吗?怎样处理异味?_百度...

盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。酒洗也可以除腐臭味。

焯水是减轻腐臭味的好方法。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。

最好就别吃了，非要吃的话，你就准备好拉肚子的药吧，呵呵 其实猪肉要是买回来的，你要留到明天吃，最好不要拿去洗！因为现在的水里都有氯气，那个会加速肉的变质呢。

不能吃了，建议还是扔掉吧，吃坏肚子得不偿失。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

第一种情况，如果没有发生肉质腐败变质，有点味道的还是可以吃的；这种情况可以使用盐水浸泡，白醋，酒洗，酸味水果，橘子皮或柠檬皮等方法可以去除大部分臭味，然后再进行亨饪煮食。

新鲜的猪肉应该带有轻微的腥味，若发现有臭味，可能是猪肉已经变质，或者是被化学物质处理过。这种情况下，建议不要食用。 如果你购买的猪肉已经有臭味，可以尝试以下方法去除腥味：将猪肉放入装满清水的锅中，小火煮沸后转至最小火力，持续加热约半小时。

熟猪肉放时间长了有异味怎么处理?

焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。

如果你遇到农村压的熟猪肉变味了，首先需要进行一些检查以决定熟肉是否安全食用。如果发现熟猪肉已变质或味道异常，最好将其扔掉。

煮熟的猪肉发臭了，这是应该没有保管好猪肉发生变质而发臭的，猪肉变质还是不要再吃了，因为再吃容易引起胃肠不舒服，恶心，呕吐等，如果一定要再吃，先把猪肉用清水洗浸，再焯一下水，重新再烧，作料香料用的重点，能掩盖大部分异味，但是要全部清除臭味是不可能的。

料酒腌制法 先将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍，去掉上面粘液，然后倒入大量料酒进行按摩，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净即可。盐水浸泡法 盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。

牛肉有点变味怎么处理牛肉有点变味如何处理

1、利用焯水可以去除异味，这里要注意一点是利用冷水焯，不要放入温水和热水中，如果利用热水会导致异味封在牛肉里。在焯的时候可以加一点盐巴，等到牛肉熟后就可了去除大部分异味了。腌制法去除异味。

2、牛肉变味是不建议吃的，如果只是稍微有点味道可以先用温水清洗一下，再切成小粒，在热锅里煸炒后放入老抽、白糖和八角茴香胡椒粉，加水煮上二十分钟，大火收汁就可以品尝美味了。

3、清洗，加入香辛料。清洗：牛肉有点臭了，可以将牛肉放在清水中浸泡一段时间，然后将其冲洗干净，去除表面的污垢和异味。加入香辛料：牛肉有点臭了，可以在烹饪过程中，加入一些香辛料，如姜、葱、蒜、花椒食材都具有很好的去腥味作用。

4、加食用碱、加白酒、增加盐度。加食用碱：酱肉加入适量食用碱，能够中和酸味。加白酒：加入适量白酒，能够杀菌防腐，防止酱肉进一步酸败。增加盐度：加入适量防腐剂，加热、杀菌。

5、牛肉稍微变质可以将牛肉先在水里焯一次，再加入生姜煮15分钟左右，即可去掉味道。如果牛肉变味严重，不建议再食用，可能会引起拉肚子等不良反应。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。

The End