蒸蛋糕怎么做家庭做法（蒸蛋糕怎么做家庭做法蒸面包）

家庭自己制作蛋糕怎么做

家庭自制蛋糕 材料：主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油 工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）做法：拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。

我平时在家做蛋糕的做法非常简单，可以按着我的方法试试。鸡蛋和白糖打蛋器搅拌；加入低筋面粉混合；加入植物油搅拌均匀；面糊倒入蛋糕模具；蛋糕放入烤箱中，烤约30-40分钟； 这样一个简单的家庭版蛋糕就完成了。

步骤1 准备好全部需要的食材 步骤2 五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。步骤3 蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。步骤4 小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。

我作的是最简单的方法：材料：一个鸡蛋、白糖少许（如果你爱吃甜一些可多放）、面粉。微波碗，放进蛋清和白糖盖紧后用力摇，直到蛋清成为泡沫状（一定记住）。然后放进盛着蛋黄的微波炉专用碗，加白糖和少许面粉，稍微搅拌成为糊状。放进微波炉两分钟就行了。

懒人蒸蛋糕最简单做法

把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖；把鸡蛋与白糖充分打发；加入100克左右的自发粉；把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊，至完全没有颗粒为止；把面糊倒进不锈钢盘子中，撒进红枣碎，锅里水开后，大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，拿牙签插进去，牙签很干爽就是熟了；出锅。

按配方准备好原材料。其中注意鸡蛋和牛奶如果是从冰箱拿出来的，要放置到常温，不然蛋糕发不起来。将整个蛋打入容器中，并加入糖。用电动打蛋器或手动的打到蛋液发白，提起搅拌棍时，蛋液流下困难。我用电动打蛋器，大概打了6分钟。筛入面粉。倒入牛奶。搅拌均匀，直到如明显颗粒。

蒸蛋糕家庭做法如下：主料：鸡蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克。准备好所需食材，并称量好重量。分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。将牛奶和玉米油混合。过筛筛入低筋面粉。将油、牛奶、低粉混合均匀。

纸杯小蛋糕的做法 步骤准备的东西。步骤打三颗鸡蛋，将白砂糖，盐，倒入碗中，挤几滴柠檬汁。步骤将蛋液打发，画出花纹不全部消失就差不多了。步骤分两次筛入面粉，上下翻，搅拌均匀，不要打圈。步骤这是搅拌好的。

怎样蒸蛋糕才会松软

.装入裱花袋，挤入模具，轻震排气。 3.上汽蒸15分钟闷3分钟，放凉脱模～ 蓝莓山药蒸糕 1.蒸熟山药、蓝莓、蛋光搅打3分钟至体积明显变大，放低筋面粉、奶粉翻拌均匀。 2.装入裱花袋，挤入模具，轻震排气。

第9步、倒入模具，轻轻抖几下，放在蒸笼上。如果上一步加入葡萄干或者小坚果，那么在这一步可以先勺些蛋糊到模具里，再把葡萄干或小坚果轻轻勺到蛋糊上，均匀些。蛋糊的浓稠程度决定葡萄干活小坚果在蛋糕中间和底部。第10步、碟子盖子蛋糕模具上，注意预留蛋糕膨胀的空间，盖上锅盖，水开蒸30分钟。

蛋液流下困难。我用电动打蛋器，大概打了6分钟。筛入面粉。倒入牛奶。搅拌均匀，直到如明显颗粒。在模具内抹上无明显味道的植物油（如玉米油），并将搅拌均匀的蛋糕液倒入其中，端起模具稍微震两下，将大气泡震掉。上锅蒸20分钟。蒸熟后，马上脱模。

准备两个干净的盆子，必须是干的，没有水，没有油；准备三个鸡蛋；打蛋器一个，面粉150克。蛋清蛋黄分离开，放到两个盆子里。蛋黄打散，加牛奶100毫升搅拌均匀。倒入150克面粉，1克酵母粉，继续搅拌均匀。

家庭自制蒸蛋糕的做法有哪些

1、把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖；把鸡蛋与白糖充分打发；加入100克左右的自发粉；把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊，至完全没有颗粒为止；把面糊倒进不锈钢盘子中，撒进红枣碎，锅里水开后，大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，拿牙签插进去，牙签很干爽就是熟了；出锅。

2、做法步骤：第1步、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。第2步、蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。第3步、搅拌至无颗粒状。第4步、蛋清分3次加糖，用打蛋器打发。第5步、这是打发过程图，中间停一下加糖。第6步、打发好，如图。打蛋器抽起来，可见蛋白定型成圆锥。

3、分离蛋清和蛋黄，分别放入不同的碗中备用。（盛放蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。）蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。用蛋抽搅拌均匀。低筋面粉过筛入碗。用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。面糊过筛入碗，细腻顺滑。蛋清中需放少许白醋或柠檬汁去腥。

蒸蛋糕的做法。

做法步骤：第1步、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。第2步、蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。第3步、搅拌至无颗粒状。第4步、蛋清分3次加糖，用打蛋器打发。第5步、这是打发过程图，中间停一下加糖。第6步、打发好，如图。打蛋器抽起来，可见蛋白定型成圆锥。

蒸蛋糕家庭做法如下：主料：鸡蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克。准备好所需食材，并称量好重量。分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。将牛奶和玉米油混合。过筛筛入低筋面粉。将油、牛奶、低粉混合均匀。

酸奶蒸蛋糕 食材准备：玉米油35g，低筋面粉40g，玉米淀粉10g，鸡蛋3个，宝宝酸奶60g。 具体做法： 酸奶混合玉米油，搅拌至乳化的状态。 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒的状态。 打入三个蛋黄，z形手法搅拌均匀。 蛋白加点柠檬汁，高速打发至出现坚挺小尖角。 舀入三分之一的蛋白霜混合酸奶糊，翻拌均匀。

将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出。1先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔。1蒸锅中放入适量的水，大火烧开；然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可。

翻拌”的手法，才不易消泡。）1倒入8寸圆模中。1用力震出气泡，盖上耐高温保鲜膜。1蒸锅中倒入适量水，烧开后放入模具，中小火加盖蒸约40分钟。（注意火候要保持中小火。）1关火，取出模具，揭开保鲜膜。1放凉后倒扣脱模。（放置烤网上，防止底部热汽凝结影响口感。）1成品。

好了，如果这个能蒸成功的话，那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁，制成更多风味独特的美味了（比如：蟹肉、带壳蚬等等）。

水蒸蛋糕的做法

第9步、倒入模具，轻轻抖几下，放在蒸笼上。如果上一步加入葡萄干或者小坚果，那么在这一步可以先勺些蛋糊到模具里，再把葡萄干或小坚果轻轻勺到蛋糊上，均匀些。蛋糊的浓稠程度决定葡萄干活小坚果在蛋糕中间和底部。第10步、碟子盖子蛋糕模具上，注意预留蛋糕膨胀的空间，盖上锅盖，水开蒸30分钟。

用到的材料鸡蛋：3个（每个60克），细砂糖：30克，低粉：40克，玉米油： 25克，水：40克模具：六寸蒸制时间：50分钟做法步骤1，做蛋糕之前，蒸锅里提前加入足够的水，烧水的同时，我们做蛋糕。保证蛋糕糊操作好后，水是沸腾的状态。

今天我给大家推荐一款蒸出来的蛋糕，松软香甜，不逊于烤箱蛋糕呀！蒸出来的蛋糕，更适合秋天吃，因为它，不——上——火！不用烤箱做蛋糕的具体做法如下： 用料 主料 低粉110克 ，红薯 80克 辅料 泡打粉 3克，鸡蛋 一个，白糖 54克，牛奶 50克，油 20克 具体做法： 红薯去皮后，隔水蒸熟备用。

最简易蒸蛋糕的做法 原料如图。两个鸡蛋敲到无水无油的容器里面。室温26度以上容易打发，如果低于这个温度，则要烧开水后关火将容器放在热水上面打发。打蛋器3档十秒左右出这样的大眼气泡，可以加三分一的糖。第一个加糖后打成这个样子，气泡变小，颜色变白，可以第二次加剩余的二分一的糖。

自制蒸蛋糕 原料：鸡蛋2个、白糖50克、自发粉100克、红枣2个。

蒸蛋糕家庭做法如下：主料：鸡蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克。准备好所需食材，并称量好重量。分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。将牛奶和玉米油混合。过筛筛入低筋面粉。将油、牛奶、低粉混合均匀。

The End