牛肝怎么做好吃（牛肝怎么做好吃又嫩又好吃）

牛肝怎么炒好吃又嫩

1、食材如图，因为是土耳其当地的食材，所以大小和台湾的不太一样，自己可以斟酌加减。

2、我们首先就是将牛肝切成薄片了，然后将鲜菜心洗干净了，切成节，然后将泡辣椒去蒂和去籽，然后就是切成马耳朵的形状。将胡椒粉、盐、料酒、醋、鲜汤、醋、水淀粉在容器里面勾兑成汤汁。

3、主料：牛肝一斤。辅料：姜少许、大蒜3粒、洋葱一个、青红辣椒4颗。步骤：姜，洋葱，辣椒切丝，蒜切粒备用。牛肝切片用水冲洗。牛肝焯水斤炒起来干爽，不会炒时太多水。热油锅，姜，蒜洋葱一起下锅炒香倒入牛肝爆炒片刻，加盐翻炒倒入青红辣椒至辣椒熟加少许酱油就可起锅了。

4、牛肝是新鲜食材，爆炒比较好吃，口感比较好。爆炒牛肝的做法如下：用料：牛肝1磅、柿子椒2只、胡萝卜、姜、蒜适量 调料：料酒、酱油、黑胡椒、五香粉、豆瓣酱。做法及步骤：牛肝洗净血水，切薄片。加料酒、酱油、淀粉、黑胡椒、五香粉、姜丝，抓匀，腌制20分钟。准备姜蒜。

5、放入荸荠、木耳煸炒，倒入芡汁，炒匀后盛入碗内，淋入香油，撒上花椒粉即可。二··牛肝火锅：牛肝味甘，性平。能补肝明目，养血。制作火锅，味美养生。1)牛肝洗净焯水，放在锅里煮八成熟，取出切片待用。2)高汤加入盐调味，加入红枣，枸杞子煮沸。3）将切好的牛肝片放入汤内煮食即可。

牛肝怎么做好吃?

做法步骤：第1步、牛肝泡去血水，多清洗几次。第2步、切成大薄片，容易入味。第3步、加入料酒，白胡椒，淀粉，盐抓匀淹20分钟。第4步、腌制时间准备一下配菜。洋葱，尖椒，胡萝卜切片，姜蒜切丝备用第5步、热锅冷油，七成热倒入姜蒜爆香，下入腌好的肝片大火爆炒。

第9步、好吃营养的下饭菜。步骤：0. 将牛肝洗净，放入姜片，加水没过牛肝，煮开。 将第一遍煮开的汤水倒去，用温水冲洗牛肝。（去血污） 牛肝置锅中，加入热水没过牛肝，然后放入姜片、糖、盐、辣椒粉、花椒粒，倒入老抽使汤水呈酱色。

做法：我们首先就是将牛肝切成薄片了，然后将鲜菜心洗干净了，切成节，然后将泡辣椒去蒂和去籽，然后就是切成马耳朵的形状。将胡椒粉、盐、料酒、醋、鲜汤、醋、水淀粉在容器里面勾兑成汤汁。

牛肝炒什么好吃怎么炒

第1步、牛肝300克，尖椒3个，葱姜蒜适量。第2步、皓月清卤牛肝300克，本来切一下就可以吃的但有点咸所以用它炒辣椒。第3步、牛肝切片。第4步、辣椒也切片。第5步、准备好所有食材。第6步、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。第7步、然后加尖椒翻炒断生。第8步、最后加牛肝翻炒均匀就可以了。

将牛肝剥去子皮，去除血管和筋，切成柳叶片，放入碗内，加适量盐、水淀粉抓匀，待用；冬笋处理干净；木耳用水涨发洗净；大葱、姜分别洗净切成末，大蒜去皮洗净也切成末，待用。将净冬笋切成柳叶片，黄瓜去瓤切成柳叶片，木耳大片改刀。坐开水勺，将笋片下开水焯过，捞出沥净水分。

鱼香牛肝：原料：牛肝2个、黄瓜1根，植物油、葱、姜、蒜、泡红辣椒、水淀粉、料酒、白糖、醋、盐、酱油、肉汤适量。做法：将牛肝切薄片，加入水淀粉、盐拌匀；黄瓜切菱形片；另取一只碗，放入酱油、白糖、料酒、醋、盐、水淀粉、肉汤对成芡汁。

快炒牛肝 材料 新鲜牛肝1/2块洋葱1个红椒1个红萝卜1个青椒3个盐，黑胡椒粉，辣椒粉适量葵花油3大匙 做法 1 食材如图，因为是土耳其当地的食材，所以大小和台湾的不太一样，自己可以斟酌加减。

放入荸荠、木耳煸炒，倒入芡汁，炒匀后盛入碗内，淋入香油，撒上花椒粉即可。二··牛肝火锅：牛肝味甘，性平。能补肝明目，养血。制作火锅，味美养生。1)牛肝洗净焯水，放在锅里煮八成熟，取出切片待用。2)高汤加入盐调味，加入红枣，枸杞子煮沸。3）将切好的牛肝片放入汤内煮食即可。

清炒牛肝 材料：牛肝、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉。做法：将牛肝切成薄片，用少量盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。热锅冷油，下入葱姜蒜爆香。加入腌制好的牛肝快速翻炒至变色。加入适量生抽调味，炒至牛肝熟透即可出锅。

The End