鹰嘴豆的吃法（鹰嘴豆的吃法做法）

鹰嘴豆的吃法有哪些?

鹰嘴豆羊肉汤。（1）材料：鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200g，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜。（2）具体做法：鹰嘴豆一把泡水一晚上(这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的时间就长，小的泡几小时就行了)。红萝卜一条，马蹄四两。

鹰嘴豆的食用方法如下：用水泡开，煮熟后与切碎的咸菜同炒，很下饭.煮粥.用水泡开，煮熟后烧肉，炖汤均可.新疆野生土长，长得象老鹰嘴，也叫诺胡提豆。吃它的好处是：补钙(含量比黄豆高)、富含VC、VB、蛋白质、粗纤维、硒、铬等，有“粗粮中的粗粮”之美誉。

鹰嘴豆粥：- 准备适量的鹰嘴豆，泡软。- 洗净大米，与泡软的鹰嘴豆一起放入煮粥煲中煮熟。- 煮熟后即可出锅食用。三丁鹰嘴豆：- 鹰嘴豆泡发后煮熟，去皮。- 胡萝卜和西芹洗净，切成丁状。- 将鹰嘴豆、胡萝卜和西芹混合，加入盐、糖和香油。

鹰嘴豆吃法如下：第一：做鹰嘴豆抓饭。在新疆，做抓饭加鹰嘴豆，如果你说没有吃到，那是普通的抓饭，如果是干果抓饭或者特色抓饭一般会有，尤其去南疆的民族牧区会有很多鹰嘴豆抓饭。第二：鹰嘴豆煮拌鸡蛋。

鹰嘴豆的最佳吃法是椒盐鹰嘴豆。做椒盐鹰嘴豆时，要准备花椒，鹰嘴豆和食用盐以及花生油，还有适量的辣椒干，把准备好的鹰嘴豆要用清水洗净，烘干水分以后把它放入冰箱的冷冻室冷冻几小时取出以后把它放入烤箱中，用上下火把它烤熟。

(先用温水泡至12小时左右)在用于烧粥、煲汤。营养成分：含有人体易吸收的八种氨基酸及钙、铁维生素BB维生素C、E等药用价值：鹰嘴豆对与治疗糖尿病、各种肺炎、消化不良、身体瘦弱、皮肤病等均有良好效果。因此被称为“保健品中一枝花”鹰嘴豆每天吃多少？一天可以服用50克鹰嘴豆为宜。

蒸鹰嘴豆做法：提前一夜用清水泡开，直接水煮或蒸20-30分钟。吃起来有点像花生米，也有点像板栗，在家或出门当小零食都很不错哦！豆泥食材：干鹰嘴豆200克，柠檬汁7滴，盐3克，橄榄油一勺半，大蒜2瓣。

准备干鹰嘴豆200克，柠檬汁7滴，盐3克，橄榄油约一勺半，大蒜2瓣。所需厨房用具有蒸笼和破壁机或料理机。将干鹰嘴豆提前一夜泡发，然后蒸20-30分钟。将大蒜切片，放入不粘锅中小火炒干，以去除异味并增加香气。将蒸熟的鹰嘴豆、盐、蒜片、柠檬汁和橄榄油放入破壁机中。

烤鹰嘴豆沙拉：将煮熟的鹰嘴豆与蔬菜混合，加入橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉调味。放入预热烤箱中烤至奶酪融化和表面金黄即可。鹰嘴豆咖喱：将鹰嘴豆与蔬菜一起煮熟，加热油炒香蒜末和姜末，加入咖喱粉和其他调味料搅拌均匀。倒入煮熟的鹰嘴豆和蔬菜煮沸炖煮数分钟即可。

香酥鹰嘴豆的做法步骤提前用水泡24小时，中途换两次水，去皮。控干水份，入冰箱冷冻半小时后取出，化冻，再反复冷冻化冻，入烤箱，180度烤25分钟，中途取出活动活动，烤干即可。装入密封罐子保存。

鹰嘴豆质地坚硬，需提前浸泡一晚以上哦。泡好后，扒掉外皮，口感会更好。倒入少许食用油，将豆子周身裹满油，烤的豆子才能香脆。烤箱温度略有不同，根据自家烤箱温度而定。成品豆子成深金黄色，尝尝很酥脆即可。口味可以根据个人喜好调味，盐、椒盐、咖喱等均可。

鹰嘴豆洗净，提前浸泡一夜，猪蹄焯水，洗净备用；锅里放油，把猪蹄煎至颜色微黄，放入葱姜、八角煸炒；调入五香粉，放酱油，啤酒，鹰嘴豆，翻炒均匀；兑水淹没食材，大火煮开，转小火炖40分钟；调入盐，大火收汁，即可。3 鹰嘴豆豆浆原料黄豆、鹰嘴豆、绵白糖。

准备好主料：鹰嘴豆、青红辣椒辅料：盐、麻辣油、老卤、生抽、花椒粒、十三香。把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡12小时。捞起鹰嘴豆凉水凉水下锅、加老卤，花椒粒、盐。加十三香。大火烧开，转小火煮30分钟左右，煮到鹰嘴豆熟透绵软即可，捞出。等待凉透。青红辣椒洗净切小丁。

1、鹰嘴豆泥120克香菜适量盐1克黑胡椒粉适量孜然粉适量面粉2勺植物油适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤 1 将生的营嘴豆泡发，取120克备用。2 将豆子煮熟。尝尝软烂就可以。

2、烤鹰嘴豆的做法称量好鹰嘴豆，放入盆中加纯净水（凉的）泡发24小时，中间可以换一到两次水。将泡发好的鹰嘴豆冲洗干净，放入开水锅中煮15分钟。煮好后过冷水冲凉，然后沥干水分，晾干或者用厨房纸巾擦干。烤盘铺锡纸。擦干的鹰嘴豆倒入盆内，加入食用油、盐、细砂糖、孜然粉和辣椒粉拌匀。

3、用料：鹰嘴豆500克，孜然粉适量，辣椒粉适量，椒盐适量。鹰嘴豆加入足量水泡12个小时左右。将鹰嘴豆入锅煮熟，控去多余水分，加入孜然、椒盐、辣椒粉拌匀。放入烤箱，上下火，220度烤20分钟，然后转为200度烤十几分钟，直到烤酥脆为止。

4、鹰嘴豆零食做法：鹰嘴豆浸泡1宿。第二天早上从水里捞出来，放厨房纸上尽量把水吸干，之后放在通风处继续晾干4-6小时。晾干之后的鹰嘴豆如下图，尽量干才能保证后面的香脆哦。接下来一步就是放入烤箱烤啦，烤盘上铺上锡纸，150度，20分钟，中间涂油放调料。

The End

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