番薯粉可以做芋圆吗（番薯粉做芋圆教程）

做做芋圆可不可以用红薯粉

可以。可以。但是做芋圆最好还是买木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。红薯淀粉相对粘度比较低，做出来的口感比较柔软，没有木薯粉做的那么Q，但是也能吃。

红薯粉不能做芋圆，做出来的芋圆没有粘性，不Q弹，不能算是芋圆。芋圆还是用木薯粉做比较好，木薯粉中原淀粉的支链淀粉和直链淀粉比例高达8：2，具有很高的尖峰粘度，做出来的才是Q弹的芋圆，红薯粉更适合制作花卷、面包等。

红薯粉可以做芋圆吗 可以。红薯粉是薯类植物红薯经过干制加工而成的粉质品，淀粉含量高，可以用于制作芋圆，不过生活中常见的芋圆都是由木薯粉做成的，木薯粉淀粉含量比红薯粉更高，制作的芋圆弹性更好，口感更Q弹，家庭制作芋圆可以用红薯粉做，商用的话还是要选择优质木薯粉制作才行。

不能。红薯粉和木薯粉分别是由红薯和木薯两种不同的块根制成的，都含有丰富的淀粉，所做成的粉状物有着调节食物口感的作用，但是作为芋圆的材料还是木薯粉比较好。木薯粉主要用来做饲料和食品添加剂，补充食物中的淀粉，是事物具有弹性的口感，在这方面的作用红薯粉也可以替代。

做芋圆是可以用红薯粉代替木薯粉的。红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

做芋圆需要什么粉

1、做芋圆最好还是买木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。红薯淀粉相对粘度比较低，做出来的口感比较柔软，没有木薯粉做的那么Q，但是也能吃。一般超市卖生粉的地方都会有木薯粉的，你问一下工作人员，他们会帮你找的。

2、淀粉。准备材料：紫薯、芋头、南瓜、地瓜粉、玉米淀粉 做法：将食材蒸熟，依照比例慢慢加入粉类。将蒸熟的紫薯、红薯、南瓜分别用叉子捣碎成泥，这时很烫手，用叉子或小勺分别慢慢和粉。过程中，要一点一点加粉，一点一点揉入。最后变成可以揉搓不黏手的状态，搓成条之后切块。

3、芋圆制作需选用芋头、木薯粉、白糖和清水，将芋头蒸熟压成泥，加入木薯粉、白糖和清水搓成面团，分块搓成圆形，煮熟后捞出过冷水，可加入糖水、椰汁、牛奶等调料。

4、制作芋圆的材料有适量的木薯粉、芋头、南瓜、番薯、紫薯、白糖、热水、牛奶。通常不同口味的芋圆，木薯粉和原料的比例不同，一般情况下木薯粉与芋头、番薯、紫薯的比例为5比2，木薯粉与南瓜的比例为7比2。

5、太白粉是马铃薯淀粉，用做芋圆的更多的是使用木薯粉，这两种是不一样的哦。

6、芋圆是用木薯粉做的吧，也可以用糯米粉做，口感不一样，木薯粉做的更Q弹。

红薯粉可以做芋圆吗?(红薯粉的做法)

1、湖北特色芋头圆的做法 第一步分为三小步骤：1，第一步准备红薯粉，其实第一步应该是要用擀面杖压红薯粉，因为买回来的红薯粉都会有块状，制作过程中会不好做，奥特曼懒没有拍，记住哦。

2、红薯粉不是木薯粉，可以做芋圆，可以红薯淀粉加玉米淀粉一起做芋圆。主料：紫薯3个、红薯1个 辅料：红薯淀粉适量、玉米淀粉适量、椰汁1罐、蜜豆1包 把红薯，紫薯洗净放进锅中蒸熟。紫薯去皮。红薯去皮。准备好玉米淀粉和红薯淀粉。将红薯淀粉和玉米淀粉倒入紫薯中，用勺子把紫薯碾碎。

3、取出红薯粉。将红薯粉用汤匙磨碎，否则不易活成团。（如果红薯粉本身够细腻，就可省去这一步）。取出南瓜粉和紫薯粉。用粉制作比用紫薯和南瓜方便，水分容易掌握。加适量紫薯粉到红薯粉里，如果喜欢颜色深一点就加多一点，喜欢淡淡的紫色就放少一点。

4、没有熟透的芋头有硬芯不可以做芋头圆子。芋头剥皮时需将芋头的上的小疤痕去掉，小疤痕是硬的，碾不碎影响口感。4 包圆子时要用巧劲捏皮和收口，如果包的时候表皮有微微的裂痕也没有关系，在后期蒸的过程中由于红薯粉的粘性也会重新黏在一起。5 馅料的制作没有太大要求，看个人喜好来调制即可。

红薯粉是木薯粉吗?可以做芋圆吗?还可以用什么代替木薯粉做芋圆?

红薯粉不是木薯粉，可以做芋圆，可以红薯淀粉加玉米淀粉一起做芋圆。主料：紫薯3个、红薯1个 辅料：红薯淀粉适量、玉米淀粉适量、椰汁1罐、蜜豆1包 把红薯，紫薯洗净放进锅中蒸熟。紫薯去皮。红薯去皮。准备好玉米淀粉和红薯淀粉。将红薯淀粉和玉米淀粉倒入紫薯中，用勺子把紫薯碾碎。

做芋圆没有木薯粉的话，我们是可以用生粉来代替的，生粉是一种比较常见的淀粉，是由葡萄糖分子聚合而成的，制作成食物的话会非常有弹性，所以是可以代替木薯粉用来制作芋圆的。

哪种粉能代替木薯淀粉做芋圆。红薯淀粉、玉米淀粉等都可以，不过做出来的口感可能没有木薯粉做的好。芋圆是福建和台湾地区的传统甜点，由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，香韧可口。

做芋圆是可以用红薯粉代替木薯粉的。红薯粉是用红薯制作而成的。红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。

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