蛋挞液8个简单家庭做法（蛋挞液的家用做法）

如何自制蛋挞液

把粗糙的小部分去掉，留下细滑的鸡蛋奶液。 这样蛋挞液就算是做好了哦！如下图。 制作小提示： 我一般做的蛋挞液都是原汁原味的，不添加白糖和其他果酱。 如果家有小孩子或者细滑吃甜的蛋挞的话，可以在上述第二步中添加20g的白糖(或者是果酱)一起搅拌炼奶，味道比较甜一点。所以根据自己的口味来调节即可。

将牛奶、黄油、白糖，一起倒入大碗中。稍微加热一下，搅拌至完全融化。可以隔水加热，也可以放微波炉里加热，还可以直接在小锅里加热，家里怎么方便怎么来，总之呢，我们的目的就是让糖和黄油融化，并不需要保留什么温度。将拌好的牛奶液放至变凉后，打入1个完整的鸡蛋，再加入3个鸡蛋黄。

将牛奶和糖倒入小盆中。然后搅拌均匀。接着加入淡奶油。继续搅拌均匀。然后倒入蛋黄。接着搅拌均匀。最后将搅匀的蛋挞液过筛。过筛两次即可。

蛋挞液的制作方法

1、碗中打入4个【鸡蛋黄】搅拌，加入【白砂糖】和【炼乳】充分搅拌，加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌。烤盘中放【蛋挞皮】(想吃各种蛋挞口味的可以在这一步先放入巧克力、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料)，将调制好的【蛋挞液】倒入8分满。

2、蛋挞液，是以牛奶，细沙糖、全蛋液等原材料制作的食品，在制作时牛奶加热够融化糖为好。蛋挞液是制作蛋挞的主要原料之一，要想蛋挞的色泽和口感好，蛋挞液的制作不可忽视。 蛋挞液做法： 主要材料：牛奶200克、鸡蛋2个。 辅料：炼奶10克。 步骤： 首先，鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀。

3、准备好所有材料。纯牛奶加两大匙白糖加热使白糖溶化后关火冷却。鸡蛋充分打散。将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中搅拌均匀。用漏勺过滤了一下。将蛋挞液倒入蛋挞模中。八分满即可。将蛋挞放入烤箱中层，上下火200度20分钟，即可。成品。

蛋挞液8个简单家庭做法

把烤箱以上火210度，下火150度预热10分钟，取出冻硬的芝士塔，在表面刷上打散的蛋黄液，塔放置在烤箱中下层，烘烤8-10分钟，至塔馅的表面变黄即可，切不可烤过度，否则内陷就会凝固；刚出炉的塔馅是热的，流动的最快，等到完全冷却后，塔馅就会凝固。

做法步骤：托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，先解冻。接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，细白砂糖适量，或者加入适量淡奶油。牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，记得不要让牛奶煮沸。将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。

准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌 把奶晾凉加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些蛋 把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热 中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。

蛋挞的做法大全

1、一，葡式蛋挞 材料 挞皮材料：，中筋面粉100克，低筋面粉50克，水80克，黄油22克，黄油125克，挞水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克，蛋黄2个，炼乳1勺 做法 挞皮做法：加入过筛的面粉、水混合揉面；揉成表面光滑的面团；加入22克黄油，继续揉，让黄油和面粉充分融合。

2、香菇洗净去根，鸡腿肉切成肉末。在鸡腿肉末中加入：黑胡椒粉、孜然粉、老抽、料酒、盐、糖拌匀。将拌好的肉酱装入香菇中。将鹌鹑蛋打在肉酱上。入锅隔水蒸15分钟。葡式蛋挞 做法：200度预热烤箱10分钟。

3、居家简单做蛋挞的做法 准备好用料 请点击输入图片描述 找个容器放好糖，＋牛奶＋稀奶油＋打好的蛋黄，搅拌就好啦，不用太用力，尽量别出气泡，省得过滤，能省一步是一步~请点击输入图片描述 蛋挞皮买的现成的，直接从冰箱冷冻室拿出来，一个一个掰开摆好放盘，倒入蛋挞液。

4、用的空气炸锅，家里有烤箱的话也可以用烤箱哦做法简单，真的太好吃了想吃的赶紧做起来。

5、紫薯蛋挞的做法 步骤1 （这个量，用的小挞皮做了24个，若是大的蛋挞皮的话，差不多12个左右） 给小朋友吃的，所以买的小蛋挞皮。因住天津，所以这类东西喜欢直接京东生鲜购买，全程冷琏隔天到达。比较放心。步骤2 准备好所有材料。步骤3 紫薯去皮切小丁。

6、蛋挞的做法如下：蜜豆蛋挞：准备好飞饼皮。淡奶油、牛奶和糖放在一起煮，让糖化开就行了，凉后加入4个蛋_、20克低粉，轻轻和匀，过筛一遍。将蜂蜜与红豆和匀。将2张原味飞饼皮化冻后，重叠放在一起，分割成6个均匀的小剂子，擀成和挞模差不多大小的圆形，放入模具内，中间捏薄一些。

The End