红酒炖排骨（红酒炖排骨有点酸怎么回事）

炖排骨能不能放红酒?

那当然可以啦，不过我家是放白酒。材料：大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉 做法：排骨洗净后，冷水入锅，大火烧开。撇去浮沫。中火煮15分钟。将排骨捞出放进电饭锅的内锅里，放入洋葱、姜片、香叶。倒入2/3瓶红酒。

排骨，倒入三碗浓汤及红酒，加入百里香、黑胡椒、番茄酱、盐，炖半小时。然后加入土豆和胡萝卜，再炖半小时。

加红酒烧排骨纯属偶然，刚好做排骨的时候，手边有一瓶红酒，我就尝试着放了半碗，但是快做好的时候闻着没什么味道，我想可能是挥发了，又放了半碗，炖几分钟，收汁出锅。吃饭的时候，家人都说排骨好吃，从此以后我家做红烧排骨的时候，都会放红酒，但是切记，不能放早了，出锅前8～10分钟最合适。

，红酒炖排骨 红酒炖排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉。

当然可以，枸杞红枣是保健的排骨更加没问题，适当加点红酒更加鲜美。

放入排骨翻炒均匀。倒入红酒。加入冰糖，加盖以小火焖烧。快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、高汤翻炒均匀，即成。红酒排骨烹饪小贴士 排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，出来的排骨会比较柴。

怎么用红酒炖猪骨头啊?

将大葱切成段，生姜切片。排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。准备好红酒。将排骨均匀沾上干淀粉。平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。2放入排骨翻炒均匀。倒入红酒。加入冰糖，加盖以小火焖烧。

，红酒焖牛腩 红酒焖牛腩是一道美食，主要食材为牛腩、红酒、胡萝卜等，调料为番茄沙司、香草粉等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒焖制而成。

首先推荐的是红酒鸡腿。这可以作为一顿午餐，搭配香菇和青菜，营养均已搭配。01，先把青菜，可以选择上海青，洗干净，先烧一锅开水，微煮下，摆盘。02，把杏鲍菇或者香菇，口菇都可以可以，放入生抽，勾淀粉，盐炒熟，摆盘备用。

清炖猪脚的做法如下：把猪脚浸泡一下，清洗干净沥去水分。黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。洗净的猪脚放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。把猪脚捞出，用流动水冲洗干净。把猪脚和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。一次性在砂锅中加入足量的清水。

制作方法：处理大骨：选用新鲜的猪脊骨，根据自家锅的大小，用刀将猪脊骨剁成容易入锅的大骨块。可先将猪脊骨放入盆中，加入清水泡水，将猪脊骨表面所含有的血水杂质用清水泡出。然后给炒锅中加入适量的清水，大骨冷水入锅，再给锅中加入葱段姜片和料酒，开大火煮沸焯水。

排骨炖汤可以加点红酒吗?

那当然可以啦，不过我家是放白酒。材料：大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉 做法：排骨洗净后，冷水入锅，大火烧开。撇去浮沫。中火煮15分钟。将排骨捞出放进电饭锅的内锅里，放入洋葱、姜片、香叶。倒入2/3瓶红酒。

当然可以，这几种食物互相间没有冲突的，可以放一起，但是口味就要看你自己是否适应了。

可以。同葡萄酒相克的食物是非常少的，几乎没有，但是必须要注意的是，在饮用葡萄酒时最好不要同腌制的腊鱼、腊肉等搭配。

当然可以，枸杞红枣是保健的排骨更加没问题，适当加点红酒更加鲜美。

可以的，少放点就行。不过我炖排骨一般会放一点白酒代替黄酒，这样汤会清澈一些。

接着，加入适量的红酒，将火调小，让汤慢慢炖煮。炖煮的过程中，加入适量的盐和胡椒粉调味。最后，在汤炖煮至排骨变得烂熟、口感鲜美之后，加入切好的胡萝卜、洋葱和大葱，再炖煮10分钟左右即可。红酒炖排骨汤的做法非常简单，但是要注意火候和调味的合理搭配。

红酒可以做哪些菜?

用红酒做的菜有红酒炖牛排、红酒焗青口贝等。红酒牛排 主料：红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒。辅料：酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜。做法：牛排洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫，其他蔬菜切成和牛腩相仿小块或滚刀。

红酒当然可以做菜了，而且味道还不错呢！可以做红酒鸡翅。做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。

红酒炖牛肉原材料：牛键.干白葡萄酒 作法：(1).将牛键清洗切割成5公分长，3公分宽的肉粒，锅中倒入可未过牛肉的冷水，走红将水烧开后，转低火，待牛肉中的血污彻底烧开后（大概3分钟上下），捞起来冲净，并控干水份预留。

红酒炖排骨、红酒烧猪蹄、红酒炖牛排、红酒炖羊排、红酒炖羊肉、红酒焖牛腩。红酒多与西餐搭配，根据配菜准则红酒配红肉，白酒配白肉，红酒适合搭配牛肉、羊肉等肉质鲜美和口感浓郁的西餐；除肉类，还可以根据红酒的类型和风味选择合适奶酪进行搭配。

红酒作为一种进口的饮品，不但可以喝而且还可以做菜，用红酒做的菜有很多，比如可以用红酒炖牛排，用红酒炖牛尾，红酒雪梨，红酒鹅肝，红酒炖鸡，也可以用红酒做红酒蛋包饭等等。一般来说用红酒做菜的时候，最好根据自己的喜好，要掌握好火候，掌握好各种佐料的用量。

The End