麻花的制作方法（麻花的制作方法教程）

吃个麻花制作方法

1、将这条绳子的一头压在三分之一处，然后另一头压住这一头从圆圈下端把头探出来，如图所示的手法，再稍微整理的规整一些，一个麻花就做好了。一会的时间就能把所有麻花都搓好。油温3成热下锅，慢慢炸别着急，麻花也不要吓得特别急，让每一根麻花都能直直的最好。

2、扒窝打开，同其他料放入面窝里搅拌均匀和成面团。 将面团搓成3厘米的长条，从一端盘起，上面刷一层油，醒30分钟。 把条搓细，揪成13厘米长，摞好刷油，醒。 取剂条搓70厘米长条，上剂拧20厘米长，6个劲的麻花生坯。

3、个 酵母粉 适量 白糖 3勺 小苏打 适量 步骤 将面粉、白糖混在一起，加入鸡蛋，将酵母粉用温水溶解，小苏打用少量水溶解，倒入面中。加入油，将面揉成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大。面案上涂油，面团用手按压成大片，静置十分钟。面皮用刀切成条。

4、如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。制作方法 疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。

5、制作方法：1．除面粉外全都放入水中，使之化开，小苏打与发孝粉最后放入（也可放入面粉拌均）。糖稀不好化可把容器放在温水里。2．把（1）倒入面粉里和均，调制成面团，分3块，外表抹上油，盖上湿毛巾后，放置50分钟以上。

6、第4步、取三根做成麻花。第5步、做了两份，白面的是发面的。第6步、成品。第7步、外皮酥脆，里面松软。小贴士：做发面的麻花，要用温牛奶加入酵母，油，鸡蛋，糖搅拌均匀，等面团发酵至两个大才能做，发面的软和，不放牛奶只放油的香酥，不过都很好吃。

麻花怎么做?

做法步骤：首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲。然后再次对折，这样就做成麻花状了。

一个麻花胚就做好了。 做好所有的麻花，中间留空隙放到不粘烤盘上或者面板上，不用盖东西。外表干燥炸好的表皮更酥脆。发酵至大约5倍就可以，不用特别胖，炸的时候还会变胖。 1锅内放油，油量最好能没过麻花。油温大约6成热，可以扔块面团进去，面团能马上浮起来，周围有密集的小气泡就可以下麻花胚了。

值得一做 ，酥酥脆脆 超好吃！ 食材：普通面粉250g盐2g糖15g食用油20g温水130g酵母粉2g做法： 面揉好后 ，适当醒发一会， 20分钟左右就可以 (不需要醒发2倍大) 半醒发即可。真的建议麻花不要做的太小，太小操作就很麻烦 干搓也搓不完这半斤面。

面团醒发好之后，在案板上揉匀，揪成剂子，每个剂子大约在80——100克，我这次做的是80克每个，上次做100克一个感觉有些大。当然还要看个人喜欢。把每个剂子揉匀，搓成15cm左右的长条，排列整齐，用硅胶油刷刷上适量食用油，每一个都要仔细地刷到，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

外酥内软的炸麻花的做法 牛奶微波炉加热，晾至温热，放入酵母静置待融化。这一步很重要，酵母一定要发酵好再做下一步。蛋液搅拌均匀，加入牛奶酵母液体，搅拌均匀。再倒入面粉，白糖，盐，用筷子搅拌成絮状。揉成面团，加保鲜膜发酵。

麻花的制作方法：食材：牛奶，一袋面粉，一勺盐六勺糖，52克油，一勺酵母。第一步，在面包机里面和面，将牛奶倒入面包机的桶里面，第二步，放适量的面粉。第三步，加一勺盐。第四步，加一双酵母。第五步，放入六勺糖，因为我比较喜欢吃甜的，当然不喜欢吃甜的的话也可以少放糖。

麻花的制作方法?

1、外酥内软的炸麻花的做法 牛奶微波炉加热，晾至温热，放入酵母静置待融化。这一步很重要，酵母一定要发酵好再做下一步。蛋液搅拌均匀，加入牛奶酵母液体，搅拌均匀。再倒入面粉，白糖，盐，用筷子搅拌成絮状。揉成面团，加保鲜膜发酵。

2、出锅时一定要用漏勺取出来，用筷子很容易夹断，因为大麻花实在是太柔软了。 抢首赞 评论 分享 举报 禹州婚庆 美食小当家 2023-03-05 · 与美食为伴，不论醒来睡去 关注 展开全部 食材：面粉500克，水180克，鸡蛋1颗，盐2克，糖10克，小苏打2克， 玉米油50克，泡打粉2克，食用油。

3、制作方法：1．除面粉外全都放入水中，使之化开，小苏打与发孝粉最后放入（也可放入面粉拌均）。糖稀不好化可把容器放在温水里。2．把（1）倒入面粉里和均，调制成面团，分3块，外表抹上油，盖上湿毛巾后，放置50分钟以上。

4、第一道：酥香小麻花 准备食材：面粉，白糖，食盐，植物油。做法步骤：首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲。

5、原料配方(成品约168只，重约6公斤)面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤)明矾0.1公斤 炸制耗用植物油25公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。

6、麻花制作方法与配方：用料：面粉300克、水120克、糖30克、盐1克、玉米油10克、蜂蜜10克、鸡蛋1个、酵母3克、奶粉10克、白芝麻适量。步骤：鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里面。用筷子搅匀。加入面粉和奶粉。揉成光滑面团。

怎么做麻花有嚼劲又好吃?

麻花剂子醒发好之后变得非常柔润，取出其中的一个，小心地搓成长条，左右手反方向用力，上劲之后，捏住两头提起来自然扭成麻花状。 现在还没有完成，继续刚才的动作，左右手向相反的方向上劲儿，这次稍微搓几下就好，提起两头顺势扭成麻花，把其中一头塞进另一头内，这样，一个麻花坯子就做好了，其他的也是一样做法。

选材：瓷器口麻花的主要原料是面粉、糖、油和芝麻。面粉要选择高筋度的，这样做出来的麻花才会更有嚼劲。糖则要选择白糖或者冰糖，这样做出来的麻花才会更加香甜。油要选择植物油，这样做出来的麻花才会更加酥脆。芝麻要选择新鲜的，这样做出来的麻花才会更加香醇。

选材：天津麻花的主要原料是面粉、油脂、糖和芝麻。面粉要选择优质的高筋面粉，这样做出的麻花才会有弹性和嚼劲。油脂通常使用猪油或者植物油，以保证麻花的香脆。糖则要根据个人口味选择白糖或红糖。芝麻要选用颗粒饱满的白芝麻，以增加麻花的香味和美观度。

选材：结麻花的主要原料是面粉、糖和油。面粉要选择高筋面粉，这样做出的麻花才会更加有嚼劲；糖可以选择白糖或者红糖，根据个人口味来定；油要选择植物油，如花生油、菜籽油等，这样炸出来的麻花才会更加香脆。和面：将面粉、糖和适量的水混合在一起，揉成面团。

选材：选择优质的面粉和新鲜的花生油。面粉要选用高筋粉，这样制作出来的麻花更加有嚼劲。花生油要选择新鲜的，这样炸出来的麻花更加香脆。揉面：将面粉、水和适量的盐混合均匀，揉成光滑的面团。揉面时要掌握好力度，既要保证面团光滑，又要保证面团有足够的筋性。

选材：选择高筋面粉，这样做出的麻花口感更加筋道。同时，准备适量的食用油、白糖、盐、鸡蛋等食材，以增加麻花的风味。和面：将面粉、白糖、盐混合均匀，加入适量的温水和鸡蛋，揉成光滑的面团。面团要揉得稍微硬一点，这样做出的麻花才会更有嚼劲。揉好的面团醒发20-30分钟，使面团充分松弛。

麻花的制作方法

1、外酥内软的炸麻花的做法 牛奶微波炉加热，晾至温热，放入酵母静置待融化。这一步很重要，酵母一定要发酵好再做下一步。蛋液搅拌均匀，加入牛奶酵母液体，搅拌均匀。再倒入面粉，白糖，盐，用筷子搅拌成絮状。揉成面团，加保鲜膜发酵。

2、出锅时一定要用漏勺取出来，用筷子很容易夹断，因为大麻花实在是太柔软了。 抢首赞 评论 分享 举报 禹州婚庆 美食小当家 2023-03-05 · 与美食为伴，不论醒来睡去 关注 展开全部 食材：面粉500克，水180克，鸡蛋1颗，盐2克，糖10克，小苏打2克， 玉米油50克，泡打粉2克，食用油。

3、做法步骤：首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲。然后再次对折，这样就做成麻花状了。

4、制作方法：1．除面粉外全都放入水中，使之化开，小苏打与发孝粉最后放入（也可放入面粉拌均）。糖稀不好化可把容器放在温水里。2．把（1）倒入面粉里和均，调制成面团，分3块，外表抹上油，盖上湿毛巾后，放置50分钟以上。

5、如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。制作方法 疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。

The End