鹅肉的做法大全（广东鹅肉的做法大全）

鹅肉的做法大全?

首先就是将大大鹅肉准备好了。将葱切成段，将将姜切成片，备用。然后在锅里面倒入水烧热了，将大鹅块放入，焯水。焯好之后就是用水洗干净了，将上面的浮沫撇去了，捞出来，将水控干了。在锅里面倒入适量的油烧热了，将葱姜放入爆香了，再将鹅肉放入爆炒。

准备所有食材，鹅肉切小块焯水后，洗干净。放油加入冰糖，炒糖色，冰糖成焦糖颜色，放入焯过水的鹅肉，炒至上色，切记冰糖别煮焦，会发苦。漂亮的糖色。放入所有的配料加入没过鹅肉的水量。酱油，蚝油，老抽，柱候酱，胡椒粉，盐，调制，倒入砂锅的鹅肉中，煮至大概四十分钟左右。

鹅肉最好吃的做法就是家常鹅肉和凉拌鹅肉。家常鹅肉的做法：做法：将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。

大鹅炖土豆的做法： 将鹅剁块备用。 将葱切段。 将姜切片。 将蒜切片。 将土豆切滚刀块。 热锅后先倒入焯好的鹅肉，翻炒至肉焦黄，然后倒入色拉油适量，翻炒片刻。 加入开水末过鹅肉。

做法 鹅肉清理干净，姜切片，葱切段。鹅肉放入加了葱姜酒的开水中焯水3-5分钟。将鹅肉盛入另一锅。倒入老卤水。加入桂皮，胡椒和香叶。大火烧开后，小火煮45分钟，盛起。1汤匙生粉加入2汤匙水拌匀。

干锅鹅肉的做法步骤 鹅肉加入生抽老抽。白糖。盐。腌制十五分钟。五花肉切片。辣椒。姜蒜切好。茶树菇洗好备用。五花肉爆炒出油。后加入姜蒜炒香。下入鹅肉一直翻炒。到金黄。同时下入辣椒和茶树菇。一起炒香。洋葱放入干锅里面。炒熟后，把菜放入干锅里。焖煮十分钟。

鹅肉和什么一起炖好吃

做大鹅炖土豆比较好吃。 做大鹅炖土豆需要的食材： 鹅半只、土豆2个、色拉油适量、蚝油适量、香叶适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量。 大鹅炖土豆的做法： 将鹅剁块备用。 将葱切段。 将姜切片。 将蒜切片。

土豆炖大鹅 材料：土鹅半只，花椒20粒，大料5个，姜50克，葱半颗，黄酱一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2个。做法：鹅斩块，凉水下锅焯水，锅开后撇去浮沫，用漏勺抄底翻几下，大概焯5分钟捞出来控干备用。

鹅肉可以和土豆、胡萝卜一起炖汤喝。口感清香鲜美，营养价值高。做法：鹅肉去皮切小块，放入热水中撇去浮沫，记得要加入料酒窝。锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。翻炒片刻加入适量清水，炖半个小时之后加入胡萝卜，之后加入土豆。

大鹅炖什么好吃?

1、做大鹅炖土豆比较好吃。 做大鹅炖土豆需要的食材： 鹅半只、土豆2个、色拉油适量、蚝油适量、香叶适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量。 大鹅炖土豆的做法： 将鹅剁块备用。 将葱切段。 将姜切片。 将蒜切片。

2、土豆：大鹅与土豆的搭配是经典之选，土豆能吸收大鹅的汤汁，变得软糯可口，而大鹅的肉质则在炖煮过程中变得更加鲜嫩，这种搭配不仅营养丰富，且口感层次丰富，深受人们喜爱。

3、要炖出美味的大鹅，需选用新鲜鹅肉，切块后焯水去血沫。锅中加油，爆炒葱姜蒜，加入豆瓣酱炒匀，再放入鹅肉煸炒。加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀，加清水炖煮，待汤汁收浓，加入胡萝卜、土豆等蔬菜，再炖一会儿。最后加入盐、味精调味，撒上葱花即可出锅。

4、大鹅炖酸菜：酸菜的味道一绝，它会让你闻到酸味，但吃进嘴里时又会觉得很温和，鹅肉的鲜香与酸菜的酸脆缠绕在一起，层层香味环绕，酸菜也能达到解腻的功效，口感非常棒。大鹅炖土豆：鹅肉经过长时间的炖煮变得熟烂入味，而土豆则吸收了鹅肉的滋味，变得咸鲜可口。

The End