油条精和面粉的比例（怎么用油条精和面炸油条）

用油条精的油饼怎么和面粉,水和油条精的比例是多少

1、你好，一般用量1%，油炸饼做法配方：普通面粉5斤、糯米粉（或鸡蛋）5斤、面欣酥100克、白糖200克、乙基麦芽酚1-2克、盐150克、30度水5-6斤。工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖、麦芽酚加入和面水中化开，加入面粉和成面团。

2、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀 倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。

3、制作油条面粉筋度越低越好。大家都知道油条下锅之前要拉成长条形，用高筋粉做油条拉长了放在锅里就缩回去了。只有筋度低的面粉拉完了才不会过渡的收缩。===油条=== 【制作配方】：面粉10斤，油条精1袋，盐适量，泡打粉5两，鸡蛋8个，水适量。

4、好可以吃的东西都行的。常见的有韭菜鸡蛋，豆腐，萝卜丝。。

5、，营养缺乏 油炸的烹饪方式在制作过程中将油条的所有的营养物质几乎都破坏了，当然，油条本身的营养就不多，所以进食油条除了吃进大量的油脂，几乎完全没有营养可言。早餐在人们日常营养需求的地位是很高的，如果长期以油条为主食，将使身体长期处于营养不良状态。

做10斤面的油条用油条精的配料比例是多少

面粉10斤：水7斤：2碱：4矾：4盐。将盐、白矾倒入水中用手搅动至完全融化。将白碱倒入快速搅动后倒入面粉搅拌均匀。双手沾油或水抓起面团向上用力拉起边拉边抖向中心折叠，至面团柔软光亮。

面团的配水比例对于油条的制作非常重要。一般来说，10斤面的面团，配水的量在2到7斤之间，这个比例需要自己根据实际情况进行调整。添加剂的配方如下： 明矾：140克 苏打：125克 盐：65克 需要注意的是，有些配方中苏打的含量超过了明矾，这是不正确的。

至于配方，很多人忽略了一点：各种面潮湿度不一样，因此，油条和面兑水是不一样的。一般在10斤面配水在2-7之间，这需要自己掌握。添加剂配方：（10斤面）1，明矾：140G 苏打 125G 盐 65G 网上搜到的配方苏打含量超过明矾，这是不正确的。苏打含量超过明矾后，吃起来会有一种怪味，很难吃。

油条用的面是怎么调出来的？油条的用面不要用筋力很大的特精粉，一般的二粉就可以，配比的方法是：如果10斤面粉的话，为，212，即：2两盐，2梁白矾，1两碱（食用碱）。这样的比例很实用。

斤面粉加150克无矾油条膨松剂泡多源，油条蓬松个大，凉了不发硬。

无矾油条加工配方：普通面粉90斤、大米粉10斤、泡多源2斤、盐2-3斤、水60-62斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌均匀，将盐加入和面水中，开始和面，将和好的面低温醒发2-12小时，然后成型，油炸。夏天用凉水和面，冬天用温水和面。

这种油条精和面粉什么比例呀

夏季：油条精和面比例是1：50。冬季用量：油条精和面比例1：40，即本品50克一次性加入5公斤面粉中制作油条。油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂。

油条精：食盐：面粉的比例是1：0.5：50，所以25克油条精要用两斤半面粉。油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、鸡蛋等。这类油条一般在好饭店才有销售或家庭制作。油条精产品分为有铝型和无铝型，其中“有铝油条精”从1983年起就已开始生产。

我们对于油条精的比例，冬季和夏季是不同的，冬季用量大概是一斤面要加入15克的油条精，夏季一斤面要加入10克油条精。正常情况下，一袋油条精是25g，即冬季放1/2袋，夏季放2/5袋。油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。

油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成。材料：面粉、油、白矾、食用碱、盐、温水各适量。面粉500克，其他根据季节气侯投料：春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克。夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克。

用油条精炸油条需确定油条精和面粉的比例，其比例为4：500。先将油条精、鸡蛋、盐加入面粉中，清水分三次加入，并倒入食用油，面团要反复揣面，并醒发20分钟，最后用保鲜膜包裹放入冰箱，第二天即可做饼坯并炸油条。

油条精炸油条的做法和配方

用油条精炸油条需确定油条精和面粉的比例，其比例为4：500。先将油条精、鸡蛋、盐加入面粉中，清水分三次加入，并倒入食用油，面团要反复揣面，并醒发20分钟，最后用保鲜膜包裹放入冰箱，第二天即可做饼坯并炸油条。

面粉加酵母粉、温水，和成光滑面团 将其充分发酵 打入鸡蛋，加盐 将其反复揉匀 然后饧发10分钟 把面团抻长 均匀切段 每两个落在一起 用筷子压一下 然后将其轻轻抻长 1放入热油锅中炸制 1炸制到油条膨胀。

两个叠在一起，用筷子在中间按一下，做成油条胚。锅内放适量油，中火烧至7成至8成热。（可以先放一个小面剂子试试油温，如果放到油里能迅速的漂起来就可以了。）捏住油条胚两头轻轻一拉，放入油锅内。炸至一面金黄，在翻炸另一面。两面金黄捞出沥油装盘。

油条精炸油条的基本配方通常包括面粉、水、油条精（一种食品添加剂，用于增加油条的蓬松度和口感）以及少量的盐和其他调料。具体的制作方法如下： 准备材料：首先，准备好所需材料，包括高筋面粉、油条精、盐、温水等。确保材料的比例适当，这是制作成功油条的关键。

中原油条精25克需放几斤面粉?

中原油条精25克需放两斤半到三斤面粉。根据油条精与面粉的比例，25克油条精要放两斤半到三斤面粉。油条精是一种食品添加剂，它里面含有的化学元素会影响人们的脑部。造成大脑退化等症状。所以在使用的时候也是有严格的要求，不能超过一定的数量，配比也要比较精确。

用量：夏季用量： 本品：食盐：面粉=1：0.5：50 冬季用量： 本品：食言：面粉=1：0.8：40 即本品50克一次性加入5公斤面粉中制作油条。

克油条精需要配5公斤的面粉，绝对不可以用过量的油条精去制作油条，因为油条精主要是：碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉的成分，长期使用也会对身体产生一些不好的反应，所以在制造的过程中也需要严格执行比例。

我们对于油条精的比例，冬季和夏季是不同的，冬季用量大概是一斤面要加入15克的油条精，夏季一斤面要加入10克油条精。正常情况下，一袋油条精是25g，即冬季放1/2袋，夏季放2/5袋。油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。

一斤面放50克左右油条精，也可用无虑泡打粉和鸡蛋代替。做法如下：主料：中筋面粉500g，全蛋1个，色拉油40g，小苏打2g，无铝泡打粉6g 辅料：水265g，盐13g 步骤：将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。

外酥脆内松软大油条制作配方：普通面粉5斤、糯米粉5斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开，加入面粉和成面团。

谁知道50克油条精兑多少面粉?

冬季用量： 本品：食言：面粉=1：0.8：40 即本品50克一次性加入5公斤面粉中制作油条。

一斤面放50克左右油条精，5斤面要放250克左右油条精。

一斤面放50克左右油条精，也可用无虑泡打粉和鸡蛋代替。做法如下：主料：中筋面粉500g，全蛋1个，色拉油40g，小苏打2g，无铝泡打粉6g 辅料：水265g，盐13g 步骤：将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。

The End