猴头菇怎么泡发（猴头菇怎么泡发最好）

猴头菇怎么泡发才不苦

1、用盐水泡发：猴头菇中带有苦味，用盐水泡发约半个小时后它会吸水膨胀，然后取出，挤出水分，再重新放入新的盐水中，重复泡发，直至盐水中没有黄色。用淘米水泡发：淘米水不单能让干猴头菇表面的灰尘清理干净，还能让泡好的猴头菇口感更加柔软。

2、方法一 猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。 用剪刀将猴头菇中间的硬芯剪掉。 泡过的猴头菇，用40摄氏度的温水反复搓洗挤压，直到把猴头菇的黄色洗净。 再将猴头菇放在鸡汤或骨头汤里，上蒸锅隔水蒸40分钟，再用来入菜。

3、猴头菇如何处理不苦 清水浸泡 将猴头菇放入清水中浸泡，捞出，挤干水分，如此反复多次，可以帮助去掉它的苦味，注意在浸泡过程中要多次换水，保持水质的清洁。

猴脑菇怎样能快速泡软?

用淡盐水泡发。猴头菇中带有一定的苦味，用淡盐水浸泡半小时以后它会吸水膨胀，这时我们用手把猴头菇从淡盐水中取出，挤出黄水，然后再重新放入淡盐水中，这样重复二次，直至清水中没有黄色为止。用淘米水泡发。

首先需要使用清水将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂放入盆内，加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。切忌不能用沸水泡发。将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水。

干猴头菇还可以通过高温加热的方式来泡发，最简单的做法就是用冷水浸泡干猴头菇两小时，然后再把它放到锅中加入适量清水，用小火慢煮1~2小时，直到干猴头菇全部发透变软再取出挤掉它里面的水分，这时得猴头菇不论是做汤还是炒食都特别好吃。

干猴头菇如果不给其浸泡处理，直接食用干猴头菇会很苦，首先将干猴头菇中间的硬芯去掉，然后放入清水里浸泡30分钟就可以了，浸泡的过程中需要隔10分钟换一次水，换水时也要将干猴头菇中的水分挤干就可以了。

怎么泡发 将猴头菇买回来之后，将尾部用剪刀剪下来，然后放在清水中洗干净，把外面的脏东西去除，直到清水变干净。之后放在盆中，放入滚烫的热水蒸煮，添加一点食用碱，过段时间捏一捏，里面没有硬疙瘩就可以了。

第一步：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆内，加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。记住！千万不能用沸水泡发。

干猴头菇怎么泡发最好,清水浸泡煮熟不苦

1、清水浸泡 干猴头菇如果不给其浸泡处理，直接食用干猴头菇会很苦，首先将干猴头菇中间的硬芯去掉，然后放入清水里浸泡30分钟就可以了，浸泡的过程中需要隔10分钟换一次水，换水时也要将干猴头菇中的水分挤干就可以了。

2、方法一 猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。 用剪刀将猴头菇中间的硬芯剪掉。 泡过的猴头菇，用40摄氏度的温水反复搓洗挤压，直到把猴头菇的黄色洗净。 再将猴头菇放在鸡汤或骨头汤里，上蒸锅隔水蒸40分钟，再用来入菜。

3、除了焯水，还可以通过加入一些酸性食材来去除干猴头菇的苦味，例如柠檬汁或醋。在泡发前，将猴头菇浸泡在加入柠檬汁或醋的水中，约5-10分钟后取出，洗净后再进行泡发。这样可以使猴头菇更加爽脆、不带苦味，适合用于凉拌、热炒等多种菜式。

干猴头菇泡发后再晾干

1、首先把干猴头菇放到清水中浸泡，泡发1小时，把猴头菇取出，稍攥下水份。然后准备一盆温水，加入少许碱面，搅匀，放入去掉根部的猴头菇，浸入到水中浸泡，继续泡发1小时。

2、淡盐水泡发，猴头菇带有一定的苦味，用淡盐水浸泡半小时会吸水膨胀，用手挤干黄水。再反复浸泡、挤干，待挤出的水呈白色即可。沸水泡发，干猴头菇冲洗干净后用沸水浸泡，隔两小时更换水一次，浸泡6个小时左右。用手按压干猴头菇没有偏硬的手感即可。干猴头菇要泡发多久 干猴头菇一般泡6个小时左右。

3、首先，把需要泡发的干猴头菇放入清水中浸泡10-15分钟，使其表面的泥沙能够充分松动。然后用手轻轻揉搓干猴头菇，重复两三次。最后，将干猴头菇取出沥干水分即可。将清洗好的干猴头菇放入一个干净、无杂质的容器中，加入冷水，重量比为1：3-4。

4、干猴头菇怎么泡发最好 清水浸泡即可，具体步骤如下：干的猴头菇用清水浸泡2个小时。2个小时后猴头菇就已经浸泡得比较松软了，此时可以将猴头菇捞起，然后将猴头菇中间的硬芯剪掉。之后用温水反复的冲洗和挤压猴头菇，将猴头菇中的苦味成分挤压出来。

干猴头菇怎么泡发最好,干猴头菇一般泡多久

1、清水浸泡 干猴头菇如果不给其浸泡处理，直接食用干猴头菇会很苦，首先将干猴头菇中间的硬芯去掉，然后放入清水里浸泡30分钟就可以了，浸泡的过程中需要隔10分钟换一次水，换水时也要将干猴头菇中的水分挤干就可以了。

2、泡发时间：干猴头菇在泡发时没有固定的时间 如果用冷水浸泡，她最少需要浸泡24小时才能泡发 如果用沸水浸泡干猴头菇则只需要5六个小时就能泡好 如果把干猴头菇放在蒸锅中隔水蒸制加温以后用沸水浸泡则只需要两上时左右就能把干猴头菇泡好。

3、一般泡多久一般浸泡的话，为了彻底去除苦味，所以浸泡时间很长，至少保持48小时，中间还要不断地换水，一直到泡透了才可以。单靠清水浸泡远远不够，还要用热水蒸煮。

4、干猴头菇泡发以后吃，最好在泡发干猴头菇的时候可以用淡盐水浸泡，浸泡1~2小时以后，要把干猴头菇取出，挤掉里面的黄水，然后重新换水浸泡，直到挤出的水变为白色，而且干猴头菇中间没有硬物存在后才能按自己的需要烹调。

The End