桂花泡酒的做法大全（桂花泡酒什么作用）

新鲜桂花怎么做酒

采摘新鲜桂花，拣去花柄和杂物。晾干桂花水分。准备好冰糖、桂花和50度的白酒。准备一个玻璃瓶子，洗净，用开水烫一下，晾干水分，放入桂花。加入冰糖。加入高度白酒。密封保存一年。成品图。注意事项：酿酒的瓶子一定要用开水洗净晾干，用时可先用白酒消毒。

新鲜桂花筛去杂质。把梗从筛眼里筛出来。摘掉梗。把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。装入容器中，加少许糖腌渍几小时。准备冰糖和枸杞子。用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖。封好瓶口，等待发酵。

先把新鲜桂花按上述方法做阴干处理，然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。再把桂花倒入瓶或罐中，搅匀，再倒入剩下的白酒，加冰糖。将容器密封后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。

将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶(容器)内任其发酵三天.发酵好的桂花，加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣。

桂花泡酒的做法

1、接着，准备一个干净的，无水无油的玻璃瓶。高度纯粮食白酒一瓶（50度以上就行），还有冰糖少许（桂花量的一半左右），碾成小碎末。喜欢的话，还可以准备点枸杞，清洗干净，晾干水分备用。最后，把阴干的桂花放进玻璃瓶里，倒入冰糖沙和枸杞，然后倒入白酒，不要太满，最上面留出少许空隙。

2、步骤：摘好的桂花。挑出桂花的一些杂质还有花柄摘掉。挑拣干净的桂花，放在纱布上铺平晾一下。晾干后把冰糖和桂花混合，冰糖最好敲碎，搅拌均匀放好。四五个小时以后，桂花和冰糖完美融合就可以装瓶了。把腌制好的桂花，枸杞，酒装在一起，封好口，贴上标签即可，放置一年。

3、桂花能泡酒。准备一瓶干净的密封罐，高温消毒后擦干水分，并倒入三分之一的白酒或高粱酒，然后将桂花倒进罐里，混合搅拌后，根据容器再次倒入酒至8分满并放入冰糖，最后放适量枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方即可。

4、将桂花清洗干净，置于阴凉通风处阴干一天。泡酒罐清洗干净，热水多冲洗几遍，控干水分备用。晾干的龙眼放入瓶中，加少许白酒，用于杀菌，来回摇晃几下，倒掉白酒。将桂花和冰糖加入泡酒罐中，倒入粮食酒。放在避光常温处，每隔3天可以摇晃一次瓶子，加盖密封2个月左右即可饮用。

泡制桂花酒最佳配方

1、泡制桂花酒最佳配方是桂花250g、冰糖200g、高度白酒50度2000g，具体做法如下：工具/原料：桂花250g、冰糖200g、高度白酒50度2000g、碗、玻璃瓶子。采摘新鲜桂花，拣去花柄和杂物。晾干桂花水分。准备好冰糖、桂花和50度的白酒。准备一个玻璃瓶子，洗净，用开水烫一下，晾干水分，放入桂花。

2、桂花酒的制作：选取品质优良的清香型白酒，用鲜桂花浸成桂花露，加到白酒中，即酿成桂花酒。---新鲜金桂阴干一天，加入白糖调拌，加入白酒浸润，密封容器，3个月后风味即成。

3、工具/材料：江米5公斤、酒曲50克、白糖500克、桂花50克。将江米放入盆中洗净注入清水，约泡2小时，将米倒入铺好屉布的笼屉上，摊匀。用旺火蒸约1小时。蒸好的米以不过烂又没有夹心为准。将米取出晾凉（或用冷水冲凉，再将水沥干）。

4、备好红枣、桂圆肉、冰糖枸杞、桂花、白酒。桂花洗干净吹干放入无水无油的玻璃瓶 ，加入桂圆肉。加入大枣枸杞。加入冰糖。倒入高度白酒。然后密封起放置阴凉出一年后即可。

干桂花如何泡酒?

1、干桂花用适量白酒漂洗一遍后放入到干净无水无油的玻璃瓶中。加入洗净后晾干的枸杞。桂圆剥去外壳，取出桂圆肉。把桂圆肉放入品种。倒入米酒，加入适量的冰糖。加盖密封，置于阴凉通风避光处泡制一个月。一个月后打开瓶盖，用滤网过滤酒液。制作完成。

2、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵三天之后，加入白酒。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。（如果用干桂花，泡的时间要长一些，或者用高度的的清香型白酒，才能更好烯出桂花的香味。

3、干桂花可以直接泡酒。在使用干桂花泡酒之前，需要将干桂花置于通风阴凉处风干一夜，这样有利于干桂花吸收白酒中的酒精，并且还能使桂花中的营养物质充分释放出来。桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。

4、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入干净的瓶罐内任其发酵三天之后，加入白酒。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。（如果用干桂花，泡的时间要长一些，或者用高度的清香型白酒，才能更好的更快让桂花的香味溢出。

5、桂花泡酒的做法如下：工具/材料：干桂花、干桂圆、枸杞、冰糖、伏特加、电子秤、玻璃密封罐、厨房纸。食材准备好干桂花。干桂圆去壳。

6、把新鲜的桂花放在通风 阴凉处摊开风干一夜，去掉垃圾成分，份量是大概半斤以上（250克），然后在桂花中加入白糖250克（粉状冰糖最好）拌匀，放入容器内任其发酵三天之后，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然后密封保存，放在避光处，三个月后桂花酒即成。

自制桂花酒的做法/自制桂花酒怎么做好吃

新鲜桂花筛去杂质 把梗从筛眼里筛出来 摘掉梗 把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土 装入容器中，加少许糖腌渍几小时 准备冰糖和枸杞子 用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖 封好瓶口。

桂花酒的制作方法：摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖。

做法：将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀，放入酒缶内任其发酵三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。

The End