机器面条劲道的配方（机器面条机）

面条机做面条怎样才会更有劲道?

选面粉。可以选用高筋粉，做出的面条才劲道。配面粉。每500克面加入150克到200克水。可以根据各地面粉水份不同适量掌握水份。每500克面粉加5克盐，一个鸡蛋。可以使面条爽滑筋道且不浑汤。轧面条。双辊挤压式面条机轧四遍面，面条才有劲。面条出来后为了防止粘连可以撒些淀粉。

压面条的技巧：使用双辊挤压式面条机将面团压四遍，这样压出的面条才会更加有嚼劲。 防止面条粘连：面条制成后，为防止面条粘连，可以适量撒上淀粉。

首先，需要准备一块面团，可以是中等硬度，方便后续操作。面团太硬或太软都会影响压面的效果。 将面团放在案板上，用手将其整理成一条长条，这有助于后续的压制过程。 为了确保面片在压制过程中不粘连，需要在面团的两侧均匀撒上干面粉。然后，将电动压面机的宽度调节到最大，将面团压成面片。

面条机做面条怎么做才筋道?

1、首先，需要准备一块面团，可以是中等硬度，方便后续操作。面团太硬或太软都会影响压面的效果。 将面团放在案板上，用手将其整理成一条长条，这有助于后续的压制过程。 为了确保面片在压制过程中不粘连，需要在面团的两侧均匀撒上干面粉。然后，将电动压面机的宽度调节到最大，将面团压成面片。

2、选面粉。可以选用高筋粉，做出的面条才劲道。配面粉。每500克面加入150克到200克水。可以根据各地面粉水份不同适量掌握水份。每500克面粉加5克盐，一个鸡蛋。可以使面条爽滑筋道且不浑汤。轧面条。双辊挤压式面条机轧四遍面，面条才有劲。面条出来后为了防止粘连可以撒些淀粉。

3、萝卜去皮，用刨丝器刨丝。加入盐，腌10分钟，腌出水分。放入搅拌机，加入少许清水，搅拌成萝卜泥。将面粉和盐，放入面条机。加入萝卜泥。磕入2个鸡蛋。启动面条机和面功能，直至完成和面功能，醒面10分钟，重新启动和面程序一次。

面条机做面条的配方?

步骤：先把盐放进面粉里，接着把水一点点的倒入盆中。揉成棉絮状（就是大雪花状），因为水分少，无法达到三光的状态，总是有干干的粉团掉下，不过没关系的。盖上湿布醒30分钟，醒好的面团和之前略有不同。面条机小脸露下，我买的是电动面条机。

面条机自制面条的做法 打蛋盆中加入40克水。加入中筋面粉100克。筷子搅拌均匀，放置3分钟。用手揉成一团。静置30分钟。分成两块，每块50克粉。面条机调成厚片，压面，多压几遍。两块都压好后，面条机调成薄片。压薄点。装上切面刀进行切面，面片两面均撒上淀粉防沾。好吃的面条就做好了。

机器压面条时要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、超精粉以及特精粉等均属于高筋粉，有一些筋度较高的特一粉也可以加工面条。为了使加工出的面条质量稳定，可以采用2-3家面粉搭配使用。

面条配方比例：面粉400克，水140毫升，盐3克。面条机里放入准备好的面粉。量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化。将水杯放在面包机置杯处，装好。设置筋道面条模式。面条机开始工作，将面粉和成絮状。几分钟后，面条机自动出面，面条就完成了。

用机器压面条怎样才劲道

选择适合制作面条的高质量面粉，这种面粉蛋白质含量较高，可以使面条更加劲道。 准备适量的清水，保证水质纯净，以免影响面条的口感。 将面粉倒入和面机中，逐渐加入水，边加水边搅拌，直至面粉形成颗粒状。然后开始揉面，直到面团表面光滑，手感有弹性。这个过程可能需要10-15分钟。

选面粉。可以选用高筋粉，做出的面条才劲道。配面粉。每500克面加入150克到200克水。可以根据各地面粉水份不同适量掌握水份。每500克面粉加5克盐，一个鸡蛋。可以使面条爽滑筋道且不浑汤。轧面条。双辊挤压式面条机轧四遍面，面条才有劲。面条出来后为了防止粘连可以撒些淀粉。

把面片折过来在机器里的1档位反复走几遍，压的次数越多，面就越光滑。1档位压几次后转2档位再压2次。压面时反复这样叠、压。感觉面已经很光滑时，把它叠成10cm宽、15cm长的面片。再次进入压面机，从1档逐步到4档压面，这样压出的面片基本上与机器的挡板内宽差不多。

面条机如何做出劲道

1、选面粉。可以选用高筋粉，做出的面条才劲道。配面粉。每500克面加入150克到200克水。可以根据各地面粉水份不同适量掌握水份。每500克面粉加5克盐，一个鸡蛋。可以使面条爽滑筋道且不浑汤。轧面条。双辊挤压式面条机轧四遍面，面条才有劲。面条出来后为了防止粘连可以撒些淀粉。

2、将面粉、盐、鸡蛋、水，混合揉成面团。分成200克一块的5块，做面条用。（剩余的用来做馄饨皮。）把其中一块面用手按或用擀面杖稍微擀一下，成为大约10cm宽15cm长的面片。把面放入面条机的压面功能的1档位，压面片，刚开始出来的面片比较粗糙，甚至可能会很不平整。

3、往面粉里加一小勺的盐，使用和面程序两次，直到面团起筋为止，然后醒10分钟，这样做出的面条会劲道。面条机面条具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 800克、鸡蛋 2枚、萝卜 150克、盐 3克。萝卜去皮，用刨丝器刨丝。加入盐，腌10分钟，腌出水分。

4、面条出来后防止粘连最好撒些淀粉，双辊挤压式面条机最好轧四遍面条才有劲。然后就是轧面条，面条爽滑劲道且不浑汤，每500克面粉加盐5克其他化学添加剂最好别加现在食品添加剂察的比较严查出来就麻烦了，这样成本稍高，但是是绿色食品营养丰富，可以稍微卖高点价格，给客户说明面条的区别。

5、做法：和面。将鸡蛋打散，加水、盐与面允分和匀（加盐和面做出的面条不会那么粘）。面揉好后盖上面盆，放在面板上醒面（半小时以上），醒完后开始擀面条了。面条的薄厚可依照自己的喜好而定，在棉板上摊开扑匀面粉，用擀面杖由中间向四周擀，擀的时候不时的撒面粉以免粘板。

The End