蚕豆怎么做好吃法大全（蚕豆怎么做好吃法大全图解）

新鲜蚕豆怎么做好吃

1、先把蚕豆洗干净，然后用小刀轻轻地切去皮，中间留一道。 用一小勺油拌一下处理好的蚕豆。 放入油锅200度15分钟，出锅后撒盐，拌匀。放凉后又酥又香。热的时候有些软。

2、蚕豆去壳，蚕豆仁洗净待用，小葱切碎。热锅凉油，煸香葱花，加入蚕豆仁。大火翻炒几十秒。加入少许的清水，适量的盐炒匀再烧两分钟左右就可以。鲜嫩软糯，葱香四溢的葱油蚕豆就做好了。

3、新鲜蚕豆放入开水中煮15分钟，熟后捞起浸泡。 酸菜切碎，热油爆香葱姜蒜和干辣椒。 加入酸菜炒香，再放入蚕豆，加盐、酱油、五香粉调味。 加水焖煮五分钟，水分收干后放入青椒丝拌匀即可。葱油蚕豆 食材：带壳蚕豆2000克、葱2棵、盐少许、油适量。做法： 蚕豆去壳，洗净蚕豆仁。

4、水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。

5、蚕豆炒虾仁 新鲜蚕豆炒虾仁很好吃，在炒制时可以把新鲜的蚕豆分成两半，再用开水焯一下，然后取出过冷水降温，把虾仁洗好，用葱姜和盐以及味精与胡椒粉腌制一下，起锅以后把葱花炒香，放入蚕豆，快速炒制，然后放入虾仁再放入生抽和食用盐以及少量清汤，炒熟以后直接出锅即可。

6、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水分。锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。

蚕豆怎么弄好吃?

1、蚕豆冬瓜汤 将鲜蚕豆剥去皮，冬瓜去皮切块，一起放入锅中加水煮汤。调味可根据个人口味添加。 葱香蚕豆 将嫩蚕豆煮熟，加入葱末、盐、香油拌匀即可。 蚕豆炒蛋 将鲜蚕豆剥去皮，与鸡蛋一起炒制，加入适量盐、酱油调味。 蚕豆米炒鸡蛋 将蚕豆米与鸡蛋混合炒制，加入适量盐、葱花调味。

2、准备好以上食材，蚕豆剥好、辣椒切段。韭菜洗净后切段、大蒜瓣拍碎待用。锅中水烧开后放入少许食用盐下入蚕豆煮3——5分钟左右捞起。起油锅下入大蒜瓣，下入蚕豆和红辣椒翻炒片刻。再加入韭菜快速翻炒至断生，加入少量食用盐和芝麻油调味关火即可。

3、水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。

新鲜蚕豆的家常做法

1、蚕豆去皮洗净，青红椒去瓤洗净切块。锅热倒入适量油加入葱花炒香。加入蚕豆翻炒片刻。加入青红椒块翻炒。翻炒至青红椒断生后加盐鸡精调味，装盘即可食用。蚕豆炒韭菜 食材 蚕豆300g、韭菜适量、红辣椒1个、大蒜瓣2瓣、食用油适量、食用盐少许、麻油少许。

2、清炒蚕豆是最简单的做法之一，能够保留蚕豆的原味。首先，将蚕豆剥出豆粒，焯水后沥干。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入蚕豆快速翻炒，加入适量的盐和其他调味料（如鸡精、白胡椒粉等），炒至蚕豆变色即可出锅。蚕豆炒肉 蚕豆炒肉是一道营养丰富的家常菜。将蚕豆剥出豆粒，焯水备用。

3、鱼汁蚕豆瓣 原料：鲜蚕豆200克、鲫鱼一条 调味料：盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许 做法：将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片，煮至熟后装入盘中。将鲫鱼去鳃、鳞，内脏洗净。

4、做法：新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水分。

5、做法：锅中放清水，把火腿片放入，放少许姜丝。水开后转小火煮10分钟。放入去皮切块的冬瓜和新鲜蚕豆板，小火煮几分钟直冬瓜大部分呈透明，放盐和鸡精调味即可。【饮食禁忌】蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。

The End