芥菜疙瘩的做法大全（芥菜疙瘩的做法大全酱油）

芥菜疙瘩怎么做好吃?

1、煮芥菜： 将芥菜叶放入开水中焯水，使其变软。焯水的时间不要太长，以保留芥菜的嫩绿色。煮疙瘩： 将制作好的疙瘩放入开水中煮熟，疙瘩浮上水面后，再煮1-2分钟即可。煮熟后捞起，沥干水分。拌匀： 将煮好的芥菜和疙瘩放在一起，加入适量的盐，可以适量撒一些切碎的生姜末，搅拌均匀。

2、准备疙瘩咸菜一个，将表面洗干净。用刀切丝，这个只能用刀切，刮丝器不好用，因为腌过的咸菜发软。放入盆中多次清洗，洗去部分盐渍，放入清水中浸泡，泡除大部分咸味，直到尝起来只有一点点咸味即可，捞出，控干水分。加热平底锅，把芝麻烘熟，备用。油烧热，抓入小把花椒放入。

3、腌好的芥菜疙瘩怎么吃好吃 凉拌 疙瘩洗净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量均匀，这样看着舒服。将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。可以卷上东北的干豆腐，或薄饼吃，也可以做下饭的小咸菜，味道那就绝了。

4、将芥菜疙瘩洗净后切成细丝。用清水把切好的疙瘩丝洗几遍，然后用清水浸泡，中间要换几次水。往浸泡好的疙瘩丝中加入适量的白糖、生抽、橄榄油、红油，最后加入适量的蒜末、葱末和黑芝麻拌匀即可。做法二：原料：芥菜疙瘩、食盐、酱油、醋、鸡精、生抽、剁椒。

5、水疙瘩 1个 黄豆 2把 芥菜疙瘩炒黄豆的做法 原形就这酱紫啦，乾黄豆提前6小时泡发。切丝，反复清洗，口淡的，可以和黄豆同时用水浸泡。水中放花椒大料盐，黄豆在沸水中断生。捞至凉水中去掉浮沫。宽油，花椒大料炸出香气後捞出。

6、第芥菜疙瘩的做法大全 芥菜疙瘩营养丰富，但做起不来不容易，因为芥菜疙瘩入味比较难，想做得好吃还要下一些功夫。将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。芥菜用擦丝器擦成丝(粗一点最好)，当然用手切成丝也可。

芥菜疙瘩的做法大全

1、做法一材料：腊肉、芥菜疙瘩。腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右。将芥菜疙瘩去掉老皮，切成片备用。将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用。锅烧热后放入切好的腊肉，小火煸出肥油。加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒。芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。

2、芥菜疙瘩最常见的吃法就是将它腌制成泡菜来食用，有两种腌制法，一种就是芥菜丝，一种就是芥菜疙瘩整个腌制。把处理好的芥菜疙瘩用清水泡上两天，中间要换两到三次清水，然后捞出来直接放入腌菜坛，摆一层芥菜疙瘩就均匀撒上一层盐，全部摆完以后在最上面也均匀撒上一层盐。

3、第一步，先把芥菜疙瘩洗干净，削去老皮，水里泡两天，一是泡去辛辣味，二是平衡水分。然后捞出来沥干明水。第二步，准备腌菜的器皿，老家都是老缸，年年用它。洗干净，不要沾染油污生水，把芥菜疙瘩码进去，一层疙瘩一层盐。然后压上石头。第三步，倒入冷开水淹住就是。

4、制作疙瘩： 将每块面团用手搓成小圆球，然后用手指或手掌在圆球上用力按压，使其略扁平。这样制作出的疙瘩形状不规则，更有特色。煮芥菜： 将芥菜叶放入开水中焯水，使其变软。焯水的时间不要太长，以保留芥菜的嫩绿色。煮疙瘩： 将制作好的疙瘩放入开水中煮熟，疙瘩浮上水面后，再煮1-2分钟即可。

5、芥菜疙瘩的做法大全。芥菜疙瘩炒肉丝。芥菜疙瘩炒肉丝的主料是芥菜疙瘩2个瘦猪肉100g。

芥菜疙瘩丝怎么腌好吃

把芥菜洗干净，擦成细丝。芥菜丝放盆里，撒上一半盐，搅拌均匀，腌制一晚上，腌出芥菜里的水分。花生仁锅中中炸好，白芝麻在炒菜锅中炒香。蒜头袋子里，剁碎蒜末。攒出芥菜丝中的水分，放入盆里。先后放入蒜头，花生仁，芝麻，白砂糖，鸡精和盐，最上边放上辣椒粉。

腌芥菜丝方法一准备食材：芥菜5斤、白糖50克、盐100克、花生米适量、姜、小米辣 我们家叫做芥菜疙瘩，要选择新鲜的芥菜疙瘩，越新鲜腌制出来口感就会越脆，把芥菜疙瘩洗干净，把皮去掉，切成丝放盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制两个小时。

做法一，芥菜疙瘩一个，用清水洗干净 做法二，把芥菜疙瘩擦成丝条腌制一晚上 做法三两种口味，一种把油醋白糖混合调汁倒进腌好的芥菜丝里，吃起来有点酸酸的，还有点酱味，味道比较原始，另一种是把辣椒面炸油蒜捣碎，热辣椒油倒进芥末丝里，搅拌均匀即可食用。

将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝。锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖密封，一天后即可食用。

芥菜疙瘩的腌制方法放多少盐?你或许不知道,看看老奶奶做法

把疙瘩放入容器内，放一层疙瘩撒一些大粒盐。差不多十斤疙瘩一斤盐（这是腌制大份的做法），然后往里面注水，最好是凉开水或者矿泉水。腌制十天半个月就可以吃了，吃的时候太咸可以用清水泡一下。（大分量做法）（小分量做法）拿一空盆，除去芥菜和盐，放入所有调料搅拌均匀。

芥菜冼净 烧一锅开水 将烧开的白开水混入酒、盐，倒入缸中，趁热倒入洗好的芥菜疙瘩（目的也是灭芥菜疙瘩表面的杂菌），5秒钟捞出别让开水给烫熟了。待缸中的水凉透后，再到入芥菜疙瘩。密封20天后即可。

食材：芥菜疙瘩10斤、盐1斤、花椒、八角、姜 把芥菜疙瘩洗干净，用刀把芥菜疙瘩外表不好的地方去掉，用刷子洗干净。洗干净的芥菜疙瘩放盆里，用清水泡一段时间，这样芥菜疙瘩会更脆。锅里加入适量的水，放入盐，烧开之后再放入花椒、八角、姜煮一会，关火把煮好的水放凉透。

将芥菜疙瘩头洗干净，从中间切开两半，让它充分和盐分接触，然后一层芥菜疙瘩，一层食盐的顺序放进缸里，最后在上面又撒上一层食盐。过了四五天，芥菜疙瘩已经蔫了出水了。这时，在锅里加入适量清水放些大料、花椒把水煮开后再冷却。倒入咸菜缸里，再用干净的鹅暖石，压在芥菜疙瘩上。

The End