日式料理最著名菜谱（日式料理菜单大全）

日本料理菜谱大全:从寿司到拉面,你想要的这里都有!

寿司 寿司是日本料理中最具代表性的菜肴之一，也是日本饮食文化的一大亮点。寿司分为握寿司和卷寿司两种，主要的材料包括鱼片、海鲜、蛋等，搭配上黄瓜、芦笋、鳗鱼等食材，寿司的味道就变得更加丰富多样。

生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。

拉面 几乎每个街角都能找到拉面店。这种最初从中国进口的小麦面条汤在日本各地都有无数区域变化。Shoyu拉面是一种清澈的棕色肉汤，配酱油。它通常由鸡汤制成，但会包含其他肉类，如猪肉、牛肉或鱼，以及不同的蔬菜。 喜好烧 喜好烧（Okonomiyaki）是来到日本必尝的日本料理。

天妇罗：在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。日本拉面：拉面汤通常需要连续炖煮数小时甚至数天。

寿司 材料：米饭、海带、生鱼片或腌鱼、黄瓜、胡萝卜、紫菜。做法：将米饭加水煮熟，海带用料理刀切成适当大小，将海带放在米上，再放上鱼片、黄瓜、胡萝卜，最后包裹在紫菜里即可。 龙虾寿司 材料：龙虾、米饭、生姜、芝士、菠萝、青豆、小黄瓜、白醋、盐、糖。

酱油和糖制成。章鱼烧：球状小吃，里面装有章鱼、面糊和酱汁。绿茶：日本传统饮料，以其清香和提神效果而闻名。清酒：日本米酒，有各种口味和香气。日本料理不仅种类繁多，而且注重季节性，食材会根据季节而变化，确保最优的风味。无论是精致的寿司还是热气腾腾的拉面，日本料理都能满足您对美食的渴望。

100道日本料理佳肴菜谱大全

寿司系列：生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。

鸡蛋烧腊拉面是日本人在深夜时分最喜爱的美食。日本从古中国学到的面料理，如今已经有了自己的特色。日本的拉面汤底各有特色：福冈的是著名的猪骨汤底，浓厚香滑；北海道的特产汤底则是味增汤底，味道独特。不同的汤底搭配上不同的食材，让日式拉面的样式各有千秋。

刺身（Sashimi）：刺身是一种由新鲜生鱼或海鲜切片组成的日本料理，通常搭配酱油和芥末食用。虽然刺身的制作看似简单，但它考验的是食材的新鲜度和切工的精细。选择高质量的鱼类，如金枪鱼、三文鱼或鲷鱼，并学习正确的刀法，就能在家享受这道美味。

天妇罗（Tempura）：将海鲜或蔬菜裹上特制面糊后油炸至金黄酥脆，是日本料理中的另一道经典。京都的老字号天妇罗店尤其值得一试。和牛（Wagyu Beef）：日本的和牛以其肉质细腻、油花分布均匀而著称。烤肉、铁板烧或是寿喜烧都是体验和牛魅力的好方法。

下面，我们来分享几个简单易做的日本料理菜谱，帮助您在家轻松制作出美味、健康的日本料理佳肴。第一道菜，照烧鸡肉。照烧鸡肉是一道著名的日本料理菜品，广受欢迎。制作它非常简单，只需要将鸡肉片煎至熟，然后加入照烧酱（由酱油、味噌、味_和糖制成），继续翻炒，直到酱汁覆盖在鸡肉上即可。

这一美味佳肴要到一些比较传统的日式餐馆，他们会有传统的炭火烤河鳗。品尝油汁饱满的鳗鱼，配上甜甜的烧烤酱，在夏天是十分值得回味的一大乐事。 荞麦面 注重养生的日本人创造出许多养生料理。其中，长而细的荞麦面是日本人长期以来坚持的主食。特别是在山区，耐寒的荞麦比大米更有价值。

日式料理店有些什么菜谱

1、日式炸猪排：日式炸猪排是一道日本常见的家庭料理。日式炸猪排鲜香酥脆，制作较为简单，可以搭配米饭、蔬菜一同食用，营养丰富，普遍受到青少年的喜爱。寿司：正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。

2、烤鱼 烤鱼是日本传统的烹饪方式之一，这种做法可以让鱼肉更加入味，口感更加香脆可口。饺子 饺子是一种非常受欢迎的中日韩料理，日本的饺子馅料主要以海鲜和蔬菜为主，口感清爽可口。

3、生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。

4、寿司 材料：米饭、海带、生鱼片或腌鱼、黄瓜、胡萝卜、紫菜。做法：将米饭加水煮熟，海带用料理刀切成适当大小，将海带放在米上，再放上鱼片、黄瓜、胡萝卜，最后包裹在紫菜里即可。 龙虾寿司 材料：龙虾、米饭、生姜、芝士、菠萝、青豆、小黄瓜、白醋、盐、糖。

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