煮粽子的方法与步骤（煮粽子的详细方法与步骤）

怎么样煮粽子

平时自己在家包的粽子，可以用高压锅来煮制，在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中，然后加入足量的清水，清水一定要没过粽子5到10厘米。

压力锅煮粽子，首先将粽子放入压力锅中，然后将凉水倒入锅中，凉水一定要漫过粽子，这里凉水只多不少，因为压力锅无法像电饭锅一样可以加水，因此加水要加到一定量，盖上锅盖，开慢火煮上两小时后，焖锅，气压走后开锅即食。

冷水下锅：将包好的粽子放入冷水中煮，确保粽子整齐地码入锅中，水量需浸过粽子约两寸。待水重新沸腾后，转用旺火继续煮约1小时。注意以下要点：- 必须冷水下锅，这样能让粽叶的香味逐渐渗入糯米，保证粽子中心熟透且口感一致。- 水面需完全覆盖粽子，防止粽子膨胀时露出水面，影响煮制效果。

买回来的粽子应该是蒸还是煮啊?

都可以。煮粽子：一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。

粽子要用蒸的，下面是具体做法：准备材料：速食粽子适量，水适量 取出速食粽子，内包装不要去掉。把粽子放入锅中加水，水量没过粽子一半即可。盖上盖子，开火开始煮粽子，水开后煮5分钟即可。5分钟后打开盖子，关火。把粽子取出，就可以开始食用了。

买的粽子蒸和煮都可以的。但煮的受热更均匀，熟得更快。如果是没有馅的粽子可以煮，带馅料的粽子建议用蒸的方式，能更好的保持风味、不易串味。如果是自己包的粽子，担心包得不紧，用蒸的方式会更保险一点。 如果你要同时烹饪好几种口味的粽子，这个时候就必须要用蒸的方式了。

煮粽子用冷水还是开水?牢记3要3不要,粽子不松散,软糯不夹生

煮粽子用冷水，煮粽子3要是：要冷水下锅煮、要加点料、煮的时候要用重物压着；3不要是：粽子煮熟后不要直接出锅、不要开盖煮、不要总是加水；这样煮出来的粽子不松散，软糯不夹生。

实际上冷水煮的粽子更好吃，只是煮的时间要长一些，如果想吃到更好吃的粽子的话，建议用冷水煮粽子。冷水煮粽子用冷水煮粽子，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。除此之外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心，也会更好吃一些。

不少朋友煮粽子时都是随性而为，有时直接在热水下粽子，这样粽子下锅后外面熟得快，而里面却是生的，导致煮出来的粽子松散露馅，有硬芯的现象，很影响口感。正确的做法是用冷水煮粽子，糯米的涨发和成熟过程会比较均匀，不会出现夹生的现象，而且粽叶的香味也会逐渐渗透到糯米里面，吃起来更香。

煮粽子我还是建议大家用冷水煮比较好，这样延长了煮粽子的时间，随着温度慢慢的升高，粽叶的香味才会慢慢的融入到糯米里面，煮好的糯米才会软糯香甜，也不会有夹生的。

冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。另外，水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超过粽子二寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分，体积也会膨胀，被顶出水面的粽子不容易煮熟，而且口感干硬。这既是冷水煮粽子的答案，端午吃粽子是习俗，但是也不可多吃哦。

粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。在煮粽子的过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮粽子的时间，这个确实不太好说。

The End