驴肉怎么炖(驴肉怎么炖好吃家庭做法)

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煮驴肉需要什么佐料

煮驴肉的佐料:配方1:陈皮2克,草果2克,香叶1克,桂皮2克,大料2克,丁香1克,冰糖适量。配方2:角茴香50克,花椒25克,黄酒750克,砂糖250克,小茴香5克,草果5克,比拔20克,山荼20克,葱白300克,精盐1500克,味精100克,红辣椒250克,酱油10千克。

驴肉怎么炖(驴肉怎么炖好吃家庭做法)

食材准备:驴肉2500克 辅料准备:生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒50毫升、冰糖50毫升、香叶适量、花椒适量、桂皮少量、八角少量、盐一小勺。

准备各种佐料。驴肉放入高压锅中。加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。加入白酒1大勺,再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料。1加入1大碗开水。1撒上葱段姜片。1高压锅开火,炖煮1个小时,关火后焖一个下午。1拿出酱驴肉,凉透切片即可食用。

驴肉怎样煮才好吃?

分钟即可。高压锅能加速食物的成熟,一般用高压锅炖煮像驴肉这样的食物,大概上汽后压30分钟就好了,此时肉质口感最佳,若是炖的时间长了,驴肉会变得干柴、老硬,不大好吃,尤其是带皮的驴肉,更是难以嚼动,但也不宜炖太短时间,否则驴肉还没有完全熟透,味道也不够入味,吃起来不大好吃。

首先我们需要将准备好的驴肉先用水浸泡8分钟左右,将新鲜驴肉反复清洗干净,切成块状。把葱段、姜片、蒜瓣、花椒、桂皮、大料、丁香、红辣椒、橘皮、陈皮、孜然、酱油、精盐、味精、放入锅里。

食材准备(驴肉提前浸泡四个小时,期间多换几次清水)。驴肉切大块,再清洗一遍,控干水分。大料洗净备用。胡萝卜去皮洗净切大块。起油锅,放入大料煸香。放入驴肉炒至变色,淋入料酒炒匀。淋入生抽、老抽炒匀。倒入清水煮,放入一小块冰糖,撇去浮沫。

驴肉怎么炖(驴肉怎么炖好吃家庭做法)

煮驴肉好吃的做法如下:把驴肉洗净以后切成块状,放在凉水中浸泡五六个小时,中间换水两次,去除血水。在锅中放清水,把驴肉块冷水入锅,加热烧开后煮三分钟,取出用温水清洗干净,沥干水分。锅中烧油,放入葱姜,大料炒香,把驴肉入锅煸炒。

驴肉有几种做法

1、具体方法步骤:驴肉浸泡三个小时,取出剁碎后,放一碗里,倒入少许油,然后放葱花、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、盐一茶匙、鸡精一茶匙、调料油一汤匙、五香粉一茶匙,搅拌均匀。接下来面团和好,醒20分钟后,分成同等大小的面剂子,擀成薄皮,驴肉馅放中间,然后捏成包子,上锅蒸15分钟蒸熟即可。

2、干锅驴肉 准备食材:驴肉1500克,洋葱1个,小米椒10个,青线椒2根,大蒜2头,生姜1块,干辣椒5个,八角2个,桂皮1块,香叶5片,料酒2汤匙,生抽3汤匙,老抽1茶匙。

3、驴肉汤。材料:驴肉500克。料酒25克,精盐5克,味精3克,葱10克,姜片10克,花椒水、猪油各少许。做法:将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片。

4、红焖驴肉 用料:八角、茴香、驴肉等。做法: 驴肉切块,煮熟后漂洗干净。 热锅加油,加入葱姜爆香,然后加入驴肉大火爆炒。 烹入料酒、老抽,加入剩余材料,注入清水,大火烧开转小火焖至驴肉酥烂即可。此外,还可以制作养生驴肉火锅、驴肉火烧、凉拌驴肉、干锅驴肉和驴肉丸子汤等。

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