黑凉粉怎么做（黑凉粉怎么做成的）

黑凉粉怎么做?

准备好原料，一包黑凉粉有100克，一次用了50克，放了50克白糖，也可以不放糖。50克黑凉粉用250克水搅匀没有干粉静置5分钟。锅中放入1000克水，50克白糖，水粉比例是5：1口感正合适，喜欢再嫩一些的6：1，想要口感硬4：1，适合自己的就是最好的。

主料：黑凉粉。辅料：葡萄干。调料：炼奶、水。先用2碗冷水把凉粉搅成无核的糊状；再把剩下的6碗水煮滚，然后把凉粉糊倒进沸水中，一直搅到再次煮开后，即可熄火；用筛子过滤一次；待冷凝后，入冰箱冰镇，风味更佳。

黑凉粉的制作方法如下：准备材料：凉粉半包、水适量。

将龙须面粉放入大碗中，慢慢加入开水进行搅拌，最后揉成面团。（注意开水不要全部倒入，少许留作备用） 将揉好的面团置于专为做凉粉的模具中，用手指将面团逐渐挤出，直至面条直径约为0.5cm左右（如果没有模具也可以用一张大纸板卷成圆筒状，将面团挤出）。

仙草凉粉家常做法,正宗仙草凉粉怎么做

选择优质凉粉草（又称仙人草），在市场上或药店可购得，部分地区销售的是晒干的，干品口感更佳，且少有草本异味。将凉粉草彻底清洗干净。将洗好的凉粉草捣碎，用力挤压出其中的汁液。将提取的汁液过滤干净，倒入容器中保存。再次加水，继续对凉粉草进行捣碎和挤压。

买一袋仙草粉（黑凉粉），两者是一样的东东。取50g仙草粉，用200g纯净水轻轻搅拌成糊状。把1050g纯净水倒入锅中加热，把之前调好的糊糊倒进去，大火加热至沸腾，期间不断搅拌。搅拌到锅里的液体顺滑，感觉到有微微小块的结晶时离火，倒入之前准备好的容器冷却。

人们通常会加入少许石灰水甚或牙膏水，利用钙离子的凝集作用来促进凉粉的成形。作为清凉解暑的美味甜品，用假酸浆种子做成的凉粉被人们称为“石凉粉”或“冰粉”，假酸浆也因此有着冰粉草的别名。

黑凉粉的家常做法黑凉粉怎么做

1、主料：黑凉粉。辅料：葡萄干。调料：炼奶、水。先用2碗冷水把凉粉搅成无核的糊状；再把剩下的6碗水煮滚，然后把凉粉糊倒进沸水中，一直搅到再次煮开后，即可熄火；用筛子过滤一次；待冷凝后，入冰箱冰镇，风味更佳。

2、准备好原料，一包黑凉粉有100克，一次用了50克，放了50克白糖，也可以不放糖。50克黑凉粉用250克水搅匀没有干粉静置5分钟。锅中放入1000克水，50克白糖，水粉比例是5：1口感正合适，喜欢再嫩一些的6：1，想要口感硬4：1，适合自己的就是最好的。

3、步骤/操作：准备一个大汤碗，放入300毫升的冷水，再倒入100克的粉。锅里放2200毫升的水煮沸。用筷子搅拌均匀，搅到无颗粒。锅里水开后，关水灯，把碗里粉糊倒入开水中，一只手倒另一只手边搅拌。倒完后，开大火，一边手不停搅拌，避免糊锅。直到锅里的水再次煮沸。

4、准备100克黑凉粉作为主料。 准备2500毫升清水，先取出500毫升用于拌凉粉。 将黑凉粉100克和白糖50克倒入500毫升清水中，搅拌至无颗粒状。 剩下的2000毫升清水煮沸。 准备一个较大的容器，将过滤后的粉浆倒入其中，过滤掉多余的粉渣，以获得更滑嫩的凉粉，并防止表面起泡。

黑凉粉(仙人草)的做法步骤图,怎么做好吃

1、黑凉粉（仙人草）的做法 仙人草也称呼为凉粉草，剪成小段洗净备用 高压锅内放仙人草和5g白碱，倒入3000g水，我用的炖蹄筋模式。

2、将黑凉粉粉倒入盘内。加入少许的清水。将粉调成无核的糊状。剩余的清水倒入锅内烧开。再把粉糊慢慢倒入煮沸的水中。要边倒边搅拌，不断的搅拌至粉糊熟透。将煮熟的凉粉倒入保鲜盒里，用小勺去掉表面的气泡。待放凉后成膏状。切成小块加入炼奶或蜂蜜即可食用。

3、步骤取一个干净的碗，加入10克的黑凉粉。步骤加入250克的温开水，搅拌均匀。步骤倒入锅内，中小火煮至沸腾后持续30秒。步骤30秒后把凉粉倒入小碗内，冷却至常温凝固。步骤凉粉凝固后，把凉粉倒出来，切成小块。步骤加入适量的蜂蜜和炼乳即可食用。

4、黑果冻的做法：将黑色果冻粉倒入盘中。加一点水。将粉末混合成无籽酱。将剩余的水倒入锅中，煮沸。然后将面糊慢慢倒入沸水中。边倒边搅拌，一直搅拌到面糊熟。将煮好的果冻倒入保鲜盒中，用小勺去除表面的气泡。冷却后可制成糊状，配炼乳或蜂蜜食用。放冰箱冷藏后味道更好。

白黑凉粉是加入什么料子做成?

白凉粉：以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。黑白凉粉 材料 黑凉粉50克，白凉粉50克，水2000ml，适量的冰水。

南关街，熊耳河旁，有家卖黑凉粉的，老婆老头两个，卖了几十年了，很不错，大家可以去尝尝，夏天的时候那人都是排着队站在那里吃的 6紫荆山后面的郑州烤鸭店，一定要点伊府面，好吃不贵。 6东开发区西门口的重庆水煮鱼。推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼。 6经三路秦朝瓦罐。

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