手搓冰粉窍门（手搓冰粉教程及重点）

手搓冰粉怎么做到又白又Q弹

手搓冰粉Q弹的窍门在于水和冰粉籽的比例，一般便宜50克的冰粉籽配1500克的水，这个水和冰粉籽的比例是正好的，如果水量超过了冰粉就会不成形。搓冰粉手法很重要，将纱布包放到冷开水中搓揉，边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，搓一下放水里一下，循环操作直到不出浆，搓揉大概5分钟就停止。

手搓冰粉怎么做到又白又Q弹 注意比例手搓冰粉Q弹的技巧是水与冰粉种子的比例，通常，将50克冰粉种子与1500克水混合，水与冰粉种子的比例恰到好处，如果水的量超过冰粉，它将无法成型。

把静置过的石灰水上面清澈的部分倒入冰粉浆中，然后用勺子搅拌1分钟，使石灰水和冰粉浆充分混合均匀，然后它会慢慢凝固成型。 把做好的冰粉盛到碗中，加入红糖水、水果粒、熟花生碎等各种你喜欢的食材，一碗美味的冰粉就做好了。 按照以上步骤制作的手搓冰粉口感会更加地紧致Q弹爽滑。

要让手搓冰粉呈现出又白又Q弹的口感，关键在于掌握比例和技巧。首先，水与冰粉种子的比例至关重要，一般推荐50克冰粉种子搭配1500克水，过多的水会导致冰粉无法凝固。在制作过程中，使用纱布袋在冷开水中轻轻揉搓，反复擦拭，直到没有剩余的纸浆，这个过程大约需要5分钟。

开始做手搓冰粉：先来调石灰水：准备300g放凉的白开水，加入8g食用级石灰，搅拌均匀，让石灰充分溶化，放在一边，静置30分钟。

步骤：准备材料。将5g石灰加入200g凉开水中，用筷子搅动混合均匀，静置备用。纱布袋提前洗干净，将50g冰粉籽装入纱布袋中，将纱布袋收口收紧，捆好。然后将整个纱布袋都浸在1750g凉开水中，反复搓揉，直至不吐浆为止。

冰粉怎样能搓出更多气泡?

1、手搓冰粉Q弹的窍门在于水和冰粉籽的比例，一般便宜50克的冰粉籽配1500克的水，这个水和冰粉籽的比例是正好的，如果水量超过了冰粉就会不成形。搓冰粉手法很重要，将纱布包放到冷开水中搓揉，边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，搓一下放水里一下，循环操作直到不出浆，搓揉大概5分钟就停止。

2、冰粉籽搓好后，桶内放入石灰水两个桶子对到倒像倒水一样，就能有大气泡。我在抖音上看到有家专门做大气泡冰粉就是这么做出来的。用手搅不出大气泡。制作冰粉时，或多或少会产生小气泡。 捏合过程中，如果将布袋完全浸入水中并缓慢捏合，气泡会相对减少。 如果布袋在水面上，将会有更多的气泡。

3、若想获得更明显的气泡，搓冰粉籽时，可使用纱布袋或新的长筒袜代替，因为它们能更好地包裹冰粉籽，减少漏出。将冰粉籽包在纱布中，加入石灰水，边搓边搅拌，注意保持水面上的空气进入，这样会产生更多气泡。同时，倒石灰水时应缓慢进行，避免过多空气混入。

4、把冰粉放在干净的细密一点的布(手绢也可)里，放在凉水里慢慢揉搓直至感觉到水较粘稠，捞出包着冰籽的布。加入澄清的石灰水（注意别把石灰粉末也倒进去了），搅匀，放入冰箱冷藏室1小时即可，吃的时候根据口味放入果脯和红糖水。

5、冲洗是另一个关键步骤，将搓好的冰粉浆倒入大盆，通过来回倒水至少5次，这有助于去除杂质并让冰粉形成独特的气泡质感。每次加入石灰水有助于提升冰粉的透明度。如果冰粉容易化水，那可能是水加得过多，适当减少水的用量可以改善Q弹度。

6、搓冰粉搓出大气泡可以减少搓的时间，或者是搓成小泡泡拿两个容器对翻就是大泡泡。先把石灰先放在水里面，冰粉籽包入纱布用绳子绑好浸泡后在水里进行反复揉搓，再把空气打到水里，泡泡会越来越多，大概搓8-13分钟出现很多泡沫，再加入石灰水，石灰水少一些泡泡也会很大。

手工冰粉的做法与配方窍门

将红糖和水放入锅中，小火慢熬，熬至红糖完全溶解，水分蒸发至剩余少量时即可。 准备一些熟芝麻、坚果碎和水果块，作为搭配冰粉的调料。装碗享用 将凝固好的冰粉用刀划成小块或用勺子舀入碗中。 浇上熬好的红糖水，撒上熟芝麻、坚果碎和水果块即可享用。

搓洗冰粉籽。将冰粉籽用纱布包起来，放入2400克左右的凉开水中，轻轻搓洗6分钟。混合石灰水。将澄清的石灰水倒入搓好的冰粉浆中，迅速搅匀，然后静置1小时左右，让其凝固。准备红糖水。将红糖与水按1：1的比例加热熬制，直至稍微粘稠，然后晾凉备用。准备配料。

做法：锅中加入50g凉水、50g红糖，开小火慢慢的熬，不停的搅拌，熬煮至红糖融化，汤汁粘稠，冒小泡泡关火晾凉。最后将红糖淋入冰粉里即可。

食材：冰粉籽50克、水1500克、食品级石灰5克、加到石灰里的水250克、打蛋器1个 做法：将50克冰粉籽倒入布袋里，将布袋口扎紧，但留一定的搓冰粉籽的空间。准备烧开的凉白开1500克，另准备5克石灰，倒入250克水，搅拌一下。让石灰水里的石灰沉淀，至少30分钟以上。

一定要不停搅拌，以防止糊底和结块。冰粉的甜度可以根据个人口味调整，也可以加入柠檬汁、薄荷等提味。冰粉的配料非常灵活，可以根据季节和个人喜好进行变化。手工冰粉的做法多种多样，可以根据个人口味和当地食材进行调整和创新。以上是一种基本的做法，可以尝试在家中制作，享受夏日的清凉。

纯手工传统冰粉做法！食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）；做法详解：将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。

手搓冰粉气泡消失原因(手搓冰粉小气泡窍门)

1、手搓冰粉气泡消失原因 石灰水方少了，也有可能手法不对，没有气泡也是可以吃的。网上买的材料，用热水融化然后静置，冷藏。融化的时候用筷子搅拌搅拌，稍微温柔一点，完全可以做到没有气泡的。然后水要稍微多一点，看起来一小袋原材料，能泡出来一大盆，所以水少了口感就会变得有点硬。

2、手搓冰粉气泡消失原因可能是石灰水放少了，也有可能手法不对。搓冰粉不要在水里搓，要在水面上搓，搓一会用手挤压下自然会有泡。冰粉不要过滤，过滤就没泡了。

3、手搓冰粉时，气泡消失的原因可能有两个方面。首先，可能是石灰水添加的量不够，这会影响其凝固效果，从而影响气泡的形成。其次，搓冰粉的技巧也至关重要，正确的做法是在水的表面进行，而非水中，通过适当的力度搓动并挤压，自然会出现气泡。

4、手搓冰粉气泡消失原因手搓冰粉气泡消失原因可能是石灰水放少了，也有可能手法不对。搓冰粉不要在水里搓，要在水面上搓，搓一会用手挤压下自然会有泡。冰粉不要过滤，过滤就没泡了。冰粉 冰粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山，并在川渝地区受到广泛欢迎。

手搓冰粉的做法与配方窍门

1、把称好的冰粉籽用料包包起来。将包好的冰粉籽放入盆中，倒入称好的纯净水(凉的)，用手反复搓至起泡时就可以把冰粉籽包拿出来了。用过的冰粉籽就扔了，已经没有利用价值了。将石灰水倒入冰粉水里搅匀。把搓好的冰粉水盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时以上就可以食用。

2、手搓冰粉籽的做法步骤 用电子秤称50克冰粉籽待用。 称5克石灰粉，其实就是一平勺。 称200克凉白开待用。 把称好的5克石灰粉加入200克凉白开中，搅拌均匀，静置澄清。 用纱布包好50克冰粉籽。 包好后在水龙头下冲洗一下灰尘，不要搓。 称1500克凉白开。

3、将手搓成的冰粉放入一个碗中，加入适量的炼乳或奶酪。可根据个人喜好，加入果仁或水果丁作为配料，增加口感和风味。最后，冰粉装盘后，可以加入适量的糖水或果汁，使其更加清凉可口。手搓冰粉完成，可以享用了。

纯手工冰粉的做法窍门

纯手工冰粉的做法窍门想要制作纯手工冰粉，需要将冰粉籽用纱布包好，放入水中浸泡两分钟后，然后用手揉搓10分钟，待水变的粘稠后，加入澄清的食用石灰水搅拌均匀，放入冰箱中冷藏3个小时，冰粉就做好了，最后加入喜欢的配料和红糖水即可食用。使用食材 冰粉籽、食用石灰。

食材：冰粉籽50克，食用生石灰4克，红糖适量，冰糖适量，冷开水2L，红糖水适量。准备好需要的全部食材。食用生石灰4克加上250ml冷开水，搅拌均匀，澄清备用。冰粉籽用纱布包好，扎紧。下水浸泡2分钟。然后用手使劲搓。搓10分钟，待水变得非常粘稠。然后加石灰水搅拌。

做法：锅中加入50g凉水、50g红糖，开小火慢慢的熬，不停的搅拌，熬煮至红糖融化，汤汁粘稠，冒小泡泡关火晾凉。最后将红糖淋入冰粉里即可。

The End