莱顿弗洛斯特现象(莱顿弗罗斯特效应是什么？)

莱顿弗罗斯特效应是什么？

莱顿弗罗斯特现象，英文：Leidenfrost Phenomenon，是指液体不会润湿炙热的表面，而仅仅在其上形成一个蒸汽层的现象。该现象因1756年最早被科学家莱顿弗罗斯特发现而得名。

厨师热锅上滴水判断锅是否够热；传统过火仪上人们湿脚踩炭火等，都利用了莱顿弗罗斯特现象。

莱顿弗罗斯特效应意思就是，如果一个液体，都会有一个自然沸腾的温度。比如水，在标准大气压的时候，100摄氏度沸腾。如果液体它接触了一个，远超沸点的物体。

比如水接触到一个400-500度，就叫远超沸点的高温物，有一部分液体发生了剧烈的沸腾，但是很快这种沸腾就被抑制，沸腾液体变成气体形成一层液体的蒸汽层，它会隔在液体和高温物之间，会起到很好的隔热效果。其余的液体不能迅速沸腾。

莱顿弗罗斯特效应怎么解除？

莱顿弗罗斯特现象就是最好的解决办法。根据莱顿弗罗斯特效应，液体在接触到或高于其沸点的高温物体时，会产生一层蒸气隔绝液体与高温物，并且产生一个向上的推力，使液体悬浮于物体之上。因此，我们可以得知铁锅要变成不粘锅，需要满足一个条件。那就是铁锅的温度远高于液体的沸腾点。

弗罗斯特效应？

莱顿弗罗斯特现象（Leidenfrost Phenomenon）是指液体不会润湿炙热的表面，而仅仅在其上形成一个蒸汽层的现象，由科学家莱顿弗罗斯特在1756年发现。

莱顿弗罗斯效应是什么意思？

莱顿弗罗斯特效应意思就是，如果一个液体，都会有一个自然沸腾的温度。比如水，在标准大气压的时候，100摄氏度沸腾。如果液体它接触了一个，远超沸点的物体。比如水接触到一个400-500度，就叫远超沸点的高温物，有一部分液体发生了剧烈的沸腾，但是很快这种沸腾就被抑制，沸腾液体变成气体形成一层液体的蒸汽层，它会隔在液体和高温物之间，会起到很好的隔热效果。其余的液体不能迅速沸腾。

所以遇到温度非常高的物体，反而沸腾的速度没有接触稍微低一点温度的物体速度快。铁锅烧到非常热400-500度，滴水滴到锅里，接触到铁锅的部分剧烈沸腾，剧烈沸腾会在水和锅之间形成一层水蒸汽，蒸汽层就隔绝了水和锅，这滴水反而不会特别快的消失。同时蒸汽会从两侧往外跑，两侧速度不一，蒸汽会给水滴一个力的作用。水滴就会在锅上跑来跑去。

The End