油炸冰激凌(请问油炸冰激凌怎么做？)

请问油炸冰激凌怎么做？

⑴中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。

⑵用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。

⑶油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌（操作时动作要快，以防止冰砖溶化）。

第1步、准备材料：土司、冰淇淋（什么味道的都可以，最好是单色的）



第2步、将吐司片的四边切去



第3步、用擀面杖将每片吐司擀成薄片



第4步、拿一片薄片土司铺底下，挖块冰淇淋在上面(这是香芋味的)



第5步、像包饺子一样把边缘捏紧（可以借助蛋液或水）



油炸冰淇淋怎么炸不化？

油炸冰淇淋里面的冰淇淋没有融化主要是以下原因：

一是油炸冰淇淋油炸的时间很短，油的热度还没来得及传导到冰淇淋内部。

二是通过油炸，外面结成了一层保护层，而且这层保护不利于热的传导。

冰欺凌上面裹着东西而且下锅的时间非常短 只是把表面的东西炸一下形成了一层膜抱住了里面的冰激凌所以不会渗出来。

炸的时间短，用旺火多放油等油热了，有100多度时下锅快炸，炸个30多秒钟，外面挂的煳一变色就出锅，不信你炸个五到十分钟试试，就会炸化了。

水炸冰激凌配方？

炸冰淇淋简单做法就是把冰激凌做成圆形或者方形备用，取一半玉米淀粉一半面粉放些酵母粉或者泡打粉搅拌均匀然后加入适量清水搅拌成糊状，锅里放入食用油烧热，冰激凌裹上一层糊放入锅中炸成外皮金黄酥脆就可以装盘。

油炸冰淇淋怎么加热？

1.冰淇淋从冰箱里拿出后,放室温中让外层的冰凌稍融化一点

2.拿一个放在面包糠中,让两面有水的湿地方都粘上面包糠

3.锅中的油加热至冒烟,快速放入裹好面包糠的冰淇淋

4.迅速的用筷子不停的翻面

5. 一定是从冰箱拿出冰淇淋后,立刻油炸,不要等冰淇淋化掉

The End