江米切糕最正宗的做法？
原料配方(制70块) 细糯米粉2.5公斤 绵白糖1.5公斤 细粳米粉1公斤 糖桂花100克
制作方法 1.取细糯米粉(1.75公斤)、细粳米粉(0.75公斤)放入木桶内拌匀，中间扒窝，舀入清水约0.75公斤，用手拌匀，放入竹筛内边揿边筛，筛下者即成糕粉。
2.在蒸桶里放入竹箅，用湿布把竹箅抹潮，撒上绵白糖(50克)，放入一半糕粉，摊平，置旺火沸水锅上。当蒸汽透出糕粉慢慢上升时，将绵白糖(1.25公斤)、细糯米粉(500克)细粳米粉(250克)放在一起拌和，放入蒸桶里并摊平。当蒸汽再次透出时，把其余的糕粉放入桶里，蒸至糕面结扰，将糯米粉(250克)加少量清水调成稀浆，倒在糕面上，刮平，盖上盖，继蒸10分钟离锅。将绵白糖(200克)和糖桂花均匀撒在糕面上，切成菱形块即可。
食材：糯米300克、红枣200克、白糖适量。
做法：
1、糯米提前1个多小时泡上，红枣洗净。
2、泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。
3、把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。
4、半个小时糯米就熟了，用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
5、取一个保鲜盒，盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模，然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，撒上一点白糖，再放上一层金丝枣，然后还是米，糖，枣，依次铺满模具。
6、直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好
梁弄大糕热量？
1 梁弄大糕的热量较高。
2 因为梁弄大糕主要由糯米和糖等高热量食材制成，加上糯米经过蒸煮后更易消化吸收，所以热量相对较高。
3 如果想要减少梁弄大糕的热量，可以选择少放糖或者减少食用量，同时搭配蔬菜和水果等低热量食品，达到平衡饮食的效果。
3块梁弄大糕的热量是600卡。梁弄大糕
制作方法⑴ 筛粉：把拌好的米粉，用筛子筛到大糕框里。
⑵ 雕空：把大糕框里的粉刮平，雕空。
⑶ 加馅：在各个框内加入豆馅，十六个格子都加完后，轻轻摇匀。
⑷ 盖粉：用筛子轻洒盖面粉，以盖住馅子为止，再用工具刮平。
江米切糕怎么做？
用料:江米一斤，枣一斤，油少许
做法
1，江米也叫糯米放入盆中
2，16洗净后加水泡上7个小时
3，上锅将米放在地下，上面放去核的枣蒸30分钟
4，30分钟后将枣取出，将江米拿筷子搅散加入开水一碗搅拌继续蒸20分钟
5，准备一个干净盆抹上玉米油
6，准备一盆凉水
7，将蒸好的江米分三份一层江米压实
8，铺上一次层枣
多人都和我一样，喜欢吃糯米制成的食品，软糯香甜。我从小就喜欢吃糯米切糕。小时候，购物不如现在方便，家家户户的大多商品来源主要是小卖部，水果蔬菜，大多是自给自足。像切糕这种食品，经常会有沿街叫卖的小商贩，骑着自行车，车后放着一块板子，板上就是切糕，用豆包布盖着。每每听到叫卖声，妈妈都会给我买上一小块，给我解馋。我吃得那叫一个满足。
现如今，购物太便捷了，想吃什么基本都能买到。糯米切糕我却很少吃到过，即使买到也觉得不是自己想要的味道，总是认为没有小时候的切糕好吃。其实也许并不是味道真的差，可能很多事情都是回忆中的最好吧。
.江米也叫糯米放入盆
洗净后加水泡上7个小时
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