豆芽怎么炒好吃又简单(绿豆芽怎么炒好吃又简单的做法？)

绿豆芽怎么炒好吃又简单的做法？

主料 绿豆芽 300g 青椒 2个 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 盐 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.把青椒切成丝。

2.把绿豆芽洗好。3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。4.锅大火烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。5.放入绿豆芽和青椒炒。6.稍到绿豆芽塌下去时，放盐、味精、胡椒粉拌匀装盘。

豆芽炒怎么好吃？

简介

黄豆芽本身没什么味道。所以把肉末炒成什么味道，这个菜就是什么味道。

材料

瘦肉馅，黄豆芽，1棵油菜，1根尖椒，盐

做法

1、我用的是头天包馄饨剩下来的肉馅，否则用生抽、料酒、碎大葱搅匀入味一会儿也可。

2、黄豆芽洗好沥水；尖椒洗好切成斜圆圈；油菜洗好分开菜帮沥水。

3、锅内油七分热的时候，肉馅入锅，稍微变色后（肉末口感不会太老）加入尖椒，爆香。

4、随即先后加入油菜、黄豆芽，翻炒。如果喜欢豆芽软一些的可以加少量水炒。

5、等菜开始软塌加入盐，翻炒5分钟出锅。

主料豆芽：200小油菜：111辅料油盐酱醋葱姜蒜：111具体步骤第一步黄豆芽洗净控干水分，小油菜取芯洗净第二步水里加少许盐和几滴食用油烧开放入小油菜烫至断生捞出第三步葱、蒜切末，热锅凉油把葱、蒜末爆香第四步倒入豆芽翻炒均匀，加入香菇酱油和盐第五步加适量开水和五香粉、料酒煮开约5分钟勾薄芡第六步小油菜围边，炒好的黄豆芽倒入油菜中间即可上桌。

清炒的豆芽怎么炒好吃？

第1步、韭菜洗干净切段备用

第2步、绿豆芽洗干净用清水泡一会备用

第3步、锅里倒入清水，烧开后倒入绿豆芽焯一下，捞出过凉水

第4步、控干水分备用

第5步、炒锅倒入植物油，烧热后放入花椒粒，呛出香味后捞出

第6步、放入葱花呛出香味后倒入绿豆芽翻炒

第7步、倒入生抽，盐翻炒片刻后放入韭菜段，翻炒均匀，放入少许鸡精，倒入淀粉水，翻炒均匀即可出锅

1 豆芽菜去根洗净

2 青、红辣椒切丝，蒜瓣切粒备用

3 热锅凉油放入蒜粒炒香，放入豆芽翻炒一分钟

4 放入青红椒加盐翻炒均匀(淋少许水)炒一分钟

5 出锅前淋些生抽即可

清炒豆芽是一道简单而美味的家常菜，它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。下面介绍一下如何制作美味的清炒豆芽。

首先，准备新鲜的豆芽。豆芽要选择嫩绿色，长而饱满的品种。将豆芽洗净，去掉尾部的老根和黄叶。

其次，进行预处理。将准备好的豆芽放入沸水中焯水，时间控制在10秒左右。焯水可以让豆芽保持鲜嫩，去除表面微生物。焯水后，用凉水冲洗，以保持豆芽脆爽的口感。

然后，处理配料。将适量的葱姜蒜洗净切末备用。根据个人口味喜好，可以加入适量的干辣椒或者蒜蓉。

接下来，开始烹饪。先将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，加入葱姜蒜末炒香。然后加入豆芽，大火快速翻炒，使豆芽均匀受热。

接着，加入适量的盐和味精，根据个人口味可以加入少许白胡椒粉增加香气。快速翻炒均匀，让调料均匀贴附在豆芽上。

最后，加入少量清水，快速翻炒几下，待豆芽变软并带有微微的焦香时，就可以关火了。不要煮太长时间，以免过火变软，影响口感。

经过以上步骤，一道美味的清炒豆芽就做好了。这道菜色泽翠绿，豆芽爽脆可口，十分开胃。清炒豆芽不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和纤维素，对身体健康非常有益。

在制作过程中还要注意一些小窍门。首先，烹饪时间不宜过长，以保持豆芽的脆嫩口感。其次，不宜加入太多调料，以保持原汁原味。最后，火候要适中，快速翻炒可使豆芽保持鲜嫩。

总而言之，清炒豆芽简单易做，美味可口。希望大家尝试制作这道家常菜，享受其中的美味和营养。

The End