排骨炖藕汤的正确做法?
1.
准备材料:200克排骨,100克莲藕,10克姜,5克花椒,50克胡萝卜
2.
100克莲藕去皮切块,50克胡萝卜滚刀切块,10克姜切片。
3.
100克藕去皮切块,加3克盐抹匀,放置10分钟,放高压锅先压半小时。
4.
排骨莲藕汤正确做法?
材料:排骨1kg, 莲藕1根,胡萝卜1根,葱段姜片
具体做法:
1. 排骨凉水上锅,加一勺料酒,4个葱段2片姜汆水后洗净
2. 炒锅放油爆香葱段姜片, 倒入排骨翻炒, 加入一壶开水烧开
3. 莲藕切滚刀块用淀粉和白醋泡10分钟,防止氧化变黑。
4. 胡萝卜切滚刀块与莲藕一块倒入高压锅大火煮开转小火慢炖30分钟,有时间的话用大砂锅小火慢炖1个小时。
5. 出锅前加一勺盐和一把葱花。
食材:鲜藕300克、猪肋排300克、生姜3克、精盐少许、小葱少许。
做法:
1、猪排骨斩成小段、藕削皮切滚刀块、生姜切大片。
2、把斩成段的猪排下开水,煮沸撇去浮沫,捞出。
3、砂锅内添足水(中途如需添水要加开水)、放入焯过水的猪排、姜片大火煮开后改小火炖。
1、材料:莲藕200克,排骨150克,红枣30克,生姜10克。2、调料:盐8克,白糖1克。
3、将莲藕去皮切成块;排骨斩成块;红枣洗净;生姜切片。
4、锅内烧水,待水开后,下入排骨块,用中火煮尽血水,捞起备用。
5、取炖盅1个,加入莲藕、排骨、红枣、生姜,调入盐、白糖,注入适量清汤,炖约2小时即可。
排骨莲藕汤做法?
原料:排骨、莲藕、玉米、葱、姜、蒜、花椒、大料。
做法步骤:
第1步、排骨洗净泡去血水。
第2步、放入锅中焯水。
第3步、大火烧开,撇去浮末,继续煮三到五分钟,煮出血水。
准备用料:
猪小排,莲藕,大葱,生姜,盐,料酒
准备工作:
先把小排清洗干净,在把小排剁成二手指宽的小块,再把莲藕清洗干净,然后用去皮刀,把莲藕的外皮给去掉,再把莲藕切成一片片的莲藕圈,最后把大葱清洗干净,从中间切断,生姜切片
开始工作:
把锅加入适量的冷水,在把切好的小排放到锅里,然后放入生姜片,葱段,最后在倒入适量的料酒,在点火烧开水,等水开后,把排骨焯水3-5分钟左右,也就是把排骨里面的血水,全部排出来就可以出锅了
把锅清洗干净,重新加入适量的冷水,放入准好的生姜,葱段,排骨,然后点火烧开水,等水开后,把火调到中火,在炖个20-30分钟左右,注意把锅里的浮沫要及时去掉
最后在把切好的莲藕片,放入锅里,把火调到大火,重新烧开水,等水烧开后,在把火调到小火,把锅里的小排炖个20-30左右就可以了,最后在根据自己的口味,适量的加点盐就可以了
排骨莲藕汤最正宗的做法?
制作食材
材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程
1。排骨洗净,砍成3厘米长的节,2。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,
3。生姜洗净切成两半,
4。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,
5。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
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