鲶鱼炖茄子的做法(鲶鱼炖茄子的做法具体是什么呢？)

鲶鱼炖茄子的做法具体是什么呢？

鲶鱼炖茄子是一道非常美味的家常菜，它的做法也非常简单。以下是具体的做法步骤：

1. 准备好鲶鱼和茄子。鲶鱼可以选择去皮切块，茄子可以切成小段备用。

2. 在锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3. 放入鲶鱼块，煸炒至两面金黄。

4. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，烧开后放入茄子块。

6. 加入盐、糖、味精等调味料，翻炒均匀。

7. 盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，直到茄子软烂，汤汁浓稠即可。

8. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者葱花进行装饰。

鲶鱼炖茄子的做法如下：

洗净的鲶鱼剁成块，茄子切滚刀块，用盐和料酒腌10分钟。

中烧油，炒香大料、桂皮再炒香葱姜蒜。

将鲶鱼下锅炒。

炒至鲶鱼表面完全变色后，将整瓶啤酒都倒入锅中。

加少量水没过鱼身，水开后加两个干辣椒、姜片、蒜瓣和葱段。

炖到汤汁奶白色，将茄子下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

以上就是鲶鱼炖茄子的做法，您可以试试。

鲶鱼洗净切成段，油煎至鱼肉金黄，再捞入炖锅中，加入生抽，耗油，料酒 ，姜蒜，再把茄子切成块状或片状均匀的铺在鱼上，盖上盖子先大火后小火炖30分钟左右开盖洒上一把葱花就可以享用了

鲶鱼炖茄子是一道美味的家常菜，做法如下:将鲶鱼去内脏和头尾，切成块状备用;茄子洗净去皮，切成小块;锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香后放入鲶鱼块煎至两面金黄后捞出备用;锅中留底油，加入茄子煸炒至软烂，加适量水，烧开后加入煎好的鲶鱼块、盐、料酒、酱油、糖等调味料，小火炖煮约半小时即可。

鲫鱼鲶鱼炖茄子的家常做法？

把鱼清理干净，尤其是肚子里黑黑的一层皮，去掉后就不会那么腥了，葱姜蒜切片。

油锅烧热，把鱼放在锅里煎一下，两面金黄为佳。

放入葱姜蒜。

把营口大酱寄到碗里，放适量水稀释一下，浇在鱼身上。

加水，最好是开水，不要加太多，茄子会出水的。

水开后放入茄子。炖半个小时后先将与盛出，剩下的茄子上撒香菜末，味精。

茄子盛出来盖到鱼身上，大功告成。

鲶鱼炖茄子里面有没有鲶鱼？

鲶鱼炖茄子是一道菜品，其中包含鲶鱼和茄子两种食材。鲶鱼是这道菜的主要食材之一，而茄子则是配菜，用来增加口感和营养。这道菜的口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的菜品。

鲶鱼炖茄子发源地？

鲶鱼炖茄子是中国南方的一道传统美食，其发源地不确定。鲶鱼炖茄子在中国南方各地均较为普遍，例如福建、广东、广西、湖南、江西、浙江等地都有人们喜欢食用这道菜肴。在南方，鲶鱼和茄子都是比较常见的食材，炖鱼炖茄子也是当地人喜欢的烹饪方式之一。因此，鲶鱼炖茄子的发源地难以界定，但可以确定的是，它是中国南方地区非常受欢迎的家常美食之一。

发源地是东北

鲶鱼炖茄子，这是一道传统且具有浓烈地方特色的东北炖菜。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。

鲶鱼炖茄子”是吉林省民间的传统菜肴。每年夏季盛产茄子的时候，正值捕捞鲶鱼的季节，人们选用鲜活的鲶鱼与茄子同炖、使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，汤色乳白清醇，荤素相得益彰，酒饭皆宜，是人们喜食的风味名菜。辽菜是继我国八大菜系之后，推出的一个新菜系，它是根据辽宁地区民族特点、区域特点、饮食习俗、烹饪技法创建的一种地方菜系。

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