细芹菜的家常做法？
1.
西芹菜炒肉：首先准备细芹菜500克切成段，肉150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉150克，细芹菜500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，翻炒三分钟即可出锅。
2.
细芹菜炒红椒：首先准备细芹菜500克切成段，红椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入细芹菜500克，再放入红椒150克，食用盐15克，蚝油15毫升，鸡精15克，翻炒五分钟即可。
3.
细芹菜炒鸡蛋：准备细芹菜150克切成段，鸡蛋150克打散到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋150克，炒至定型，再放入细芹菜150克，加入生抽15毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，翻炒五分钟即可盛出。
山芹菜叶子的做法？
材料
山芹菜叶 20片,蛋 1个,酥炸粉 60克,水 40克,番茄酱 适量
做法
1、山芹菜挑取叶子20片，洗净沥干备用。
2、调面煳：酥炸粉加水成煳状，打一颗蛋进去，调匀。
3、将山芹菜叶，一叶叶均匀沾满酥炸粉煳。
4、热锅，倒入适量油，将沾面煳山芹菜一叶叶放入锅中，炸到金黄色捞起。
5、食用时沾蕃茄酱，芳香可口。
嫩芹菜的做法？
嫩芹菜500克、熟五香花生米50克、酱油、白糖、精盐、香油各适量。 做法：1.芹菜除去根、叶，用清水洗干净，切成1寸半长的段。 2.锅内放水，用旺火烧开，把芹菜段放入开水内焯一下，捞出控净水分，放入盘中。 3.放入五香花生米，加入酱油、精盐、白糖、香油、调拌均匀，即可食用。 编辑本段另一做法 【原料】:鲜嫩芹菜二斤精盐五钱香油五分特醋三钱酱油三钱 【制法】:将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。 【特点】:翠绿香嫩，富有营养。
1.食材：芹菜250克、白糖2勺、红椒2个、五花肉500克、生抽2勺、葱2根、老抽1勺、耗油2勺、小葱2根。
2.芹菜斜切段，五花肉切片，葱花切碎。
3.热油下肉炒至变色，加入葱爆锅。
4.芹菜入锅翻炒，加一点生抽，继续炒，觉得干，可以加一点点盐，出水分，尽量不额外加水，还可以加一点点糖调味。
5.炒熟装盘即可。
嫩芹菜可以用清炒方法制作，首先将嫩芹菜清洗干净，切成段或者切成小块，将油热后放入蒜末，随后加入切好的嫩芹菜翻炒，最后加入盐和味精即可出锅。
清炒是嫩芹菜的一种简单易学、营养丰富的烹制方式。
清炒能够保留嫩芹菜的原汁原味，保证了嫩芹菜的营养成分不会流失。
同时加入蒜末，能够起到烘托和提味的作用，使嫩芹菜更加美味可口。
此外，嫩芹菜还可以做成凉拌、蒸等多种不同的做法，可以根据个人口味和喜好进行选择。
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