上锅蒸的春饼最快的做法?
面粉的一半用开水和面,另一半用凉水和面,然后和在一起揉成面团,放置一旁醒面3分钟,再揉面团,往复三次,揉成个柔软光滑的面团,下成适当的面剂子,将两个剂子中间刷上食用油(防止粘联),用擀面杖擀成春饼,20张一摞(相联处刷食用油),上锅蒸10分钟即熟。
蒸春饼
原料:面粉、沸水、凉水、熟油、盐、土豆、胡萝卜、芹菜、甜面酱、葱丝、盐、面粉、植物油。
做法步骤:
第1步、面粉里加少许盐拌一拌,往中间的面粉上浇入沸水,边加边搅拌成面疙瘩。
第2步、周围的干面粉里加凉水,搅成絮状后和中间的烫面团混到一起。
第3步、加1勺熟油。
春饼擀一张蒸一张的做法?
主料:面粉350克
辅料:开水100克 ,冷水40-50克
做法
步骤1,面粉里加入开水。
步骤2,用筷子拌匀,再加入冷水。
步骤3,揉成团醒大约20分钟。
步骤4,再揉匀。
步骤5,揪成小剂子。
步骤6,擀成很薄的饼状。
步骤7,能透出光,够薄吧。
烫面春饼最正宗的做法?
1、烫面蒸春饼的做法:面粉里加少许盐拌一拌,往中间的面粉上浇入沸水,边加边搅拌成面疙瘩。周围的干面粉里加凉水,搅成絮状后和中间的烫面团混到一起。加1勺熟油,揉成光滑柔软的面团,饧面半小时。准备稀油酥:面粉加热油,搅拌成酸奶样的稀糊。
2、饧好的面团搓长条,分成小剂子按扁。搞成小薄圆饼,大小要比一般的饺子皮大,放点稀油酥涂抹均匀。摞上一张小圆饼,再放稀油酥,抹匀。如此反复操作,叠加10个左右。擀开,两面擀,用力要均匀,放入蒸锅。大火上气后蒸10分钟即可。
3、要注意放面皮和取面皮时一定先调小火,小心蒸汽烫手。取蒸好的面皮时非常烫手,要借助铲子帮忙,我用的是硅胶铲,最前端又薄又扁的一字铲,很好用,不用担心会戳破。
春饼皮:普通面粉或者高筋面粉300克、盐1克、清水400毫升左右
配菜:猪瘦肉200克、韭菜1小把、香菇几个、豆芽100克
第二步:把面粉、盐、水放入盆中
第三步:用手动打蛋器搅打至没有颗粒,然后静置10分钟左右。
第四步:把不粘平底锅微微烧热,然后找一个宽大一点的耐高温刷子,蘸上一些面糊,在锅里刷一个饼状
春卷可以蒸着吃吗蒸春卷的方法?
可以
做法步骤:

第1步、取一半面粉,边添加开水边搅,待面粉全部成小面团时,静置晾凉,余下一半面粉,加适量清水活成软硬适中面团。把两样面团活在一起成光滑面团,放保鲜袋里保湿饧面。面团饧40分钟后取出,分小挤子,压成小面饼。

第2步、两个小面饼压在一起擀成薄园皮。

第3步、两个叠在一起擀,擀的更薄。

第4步、蒸锅上火,锅开后,放入第一张面皮,盖锅盖蒸20秒,面皮定型后,放入第二张面皮,同样第二张面皮定型后,再放入第三张面皮,直到全部面皮放入完,再盖锅盖蒸20分钟,关火后不要立即揭锅盖,虚蒸5分钟。
春卷是可以蒸着吃的。
在蒸春卷的时候,要更为注意的是,春卷必须放在油纸上,不然就会很容易粘锅,也有可能会导致其破裂,一般用大火蒸八到十分钟就可以食用了,再搭配一些蘸酱,口味极其美味。
春卷的制作方式也是较为便捷,将清洗干净的瘦肉剁成肉泥,再加入食用盐、鸡精等一些辅料,再用特殊的面皮将其包裹为长方形的样子,顺便撒上一些面粉,春卷就彻底做好了
文章声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)除非注明,否则均为网友提供,转载或复制请以超链接形式并注明出处。