黄家佐(开封有什么名吃？)

开封有什么名吃？

有小巧玲珑的开封灌汤包、双麻火烧、花生糕、汴京烤鸭、开封锅贴、开封大刀面、羊肉炕馍、封杏仁茶、羊双肠汤等开封名小吃，其中，灌汤包、双麻火烧被评为“中国地域十大名小吃”。

小笼灌汤包子
小笼灌汤包子是开封历史悠久的名点之一。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来，至今已有近千年的历史，以小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名。在开封吃包子，最有名的要数开封第一楼和黄家老店。

桶子鸡
桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。马豫兴桶子鸡是开封久负盛名的传统风味食品，现由马豫兴鸡鸭店烹制经营。

五香风干兔肉
用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长。

黄焖鱼
黄焖鱼采用精选草鱼，小鲫鱼为主料，经炸制后，佐以数种大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。

锅贴
开封锅贴是闻名的风味小吃，其中，稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。

花生糕
以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色，久负盛名。 花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，为广在群众所喜食。该品自1980年以来多次被评为省、市级优质产品。进入九十年代，随着改革开放花生糕不仅制作更加讲究，而且外观包装也更加精美，已经成为人们馈赠亲友的佳品。

羊肉炕馍
烙饼中加以羊肉孜然等物，用羊油炕制而成，成品焦香，别有风味。

广西有什么好吃的美食？

黄豆酸笋焖鱼仔，桂林米粉 ， 螺蛳粉 南街酸粉 生榨米粉，香芋西米露，烧炙，芙蓉酥，猪脚粉 三坊街的粉饺，老友粉，加州八珍的鸡爪，阳朔啤酒鱼，炒粉虫，马碲糕 豆腐花 卷筒粉 芋头糕 芝麻饼 黑米粽 烧鸭粉 柠檬鸭 啤酒鱼 横县鱼生 五色糯米饭 玉林牛巴 蒸炒香酸鱼

广西有好吃的美食有很多，比如螺蛳粉是柳州最具特色的风味小吃，现在已经是广西非遗，未来有可能成为国家非遗甚至世界非遗。柳州螺蛳粉在广西不是每个人都吃，有的人嫌太臭，有的人嫌太辣，但这不妨碍螺蛳粉走出广西，甚至走出国门。酸野、老友粉 、桂林米粉、芋头扣肉、阳朔啤酒鱼等等

广西是中国5个少数民族自治区之一，地处中、南亚热带季风气候区，气候温暖，热量丰富，有很多地方美食，按照地理位置可分为五大区域。

桂北地区

阳朔田螺酿、全州黄焖禾花鱼、荔浦芋扣肉、灵川狗肉、桂林荷叶鸭、白果炖老鸭、龙城铁锅鱼

桂南地区

南宁烧鸭、合浦珍珠螺肉汤、北海清蒸西施舌、龙州芝麻鸡、邕城脆皮鸡

桂东地区

梧州纸包鸡、陆川烤乳猪、玉林牛巴、容县红烧豆腐、西山乳泉鸡、梧州煎嘉鱼、玉林牛丸子、龙凤虎大全

桂西地区

环江腊香猪、魔芋豆腐、靖西腊鸭、油鱼、没六鱼

民族地区

广西简称“桂”，位于我国的华南地区，总共14个地级市，常住人口4960万人。广西的气候属于亚热带季风气候和热带季风气候，这里雨量充沛，四季常青，动植物资源非常丰富。丰富的动植物资源为广西提供的丰富的食材，所以广西的美食多到数不清，以下总结了广西本土最好吃的10种美食小吃：

10，马蹄糕；

9，玉林牛巴；

8，巴马烤香肠；

7，平乐十八酿；

6，酸野；

5，阳朔啤酒鱼；

4，老友粉；

3，桂林米粉；

2，芋头扣肉；

The End