宰杀女肉畜(“陇原三绝”指的是？)

“陇原三绝”指的是？

位于甘肃省中部的定西市，牧草地分布广泛，劳动力资源比较丰富，发展畜牧业具有得天独厚的优越条件，肉类总产量处在甘肃省首位，深加工潜力很大。本区生产的腊肉、金钱肉和口条被誉为“陇原三绝”，是甘肃省最负盛名的特色美食。

陇西腊肉历史悠久，约始于清朝乾隆年间。制作陇西腊肉所宰杀的生猪主要来自漳县、岷县一带，尤其以岷县蕨麻猪为最佳。

因岷县野生药材甚多，农户饲养的生猪春季放牧，秋季圈养，腊肉腌制户冬季收购宰杀时，猪肉的肥瘦肉相间（俗称五花肉），且带有药性，滋味纯美。

陇西金钱肉又叫蝴蝶肉，系将腌制的驴鞭肉切为薄片，中间各具小孔，

其形如古钱，因称。该产品选料考究，做工精细，色美味香，柔韧耐嚼，营养丰富。有壮阳、强精之效，可医肾虚、阳亏诸症，被称为“陇西一绝”。

陇西口条肉即猪舌头。口条一般与腊肉一起腌，也可单独腌制。将腌好的口条切成薄片，配以酒水，柔韧脆香，回味悠长，且具有养胃、滋阳、养血之功效，为各地美食家、好饮者津津乐道。

陇西风味小吃—陇原三绝

1、金钱肉—又名蝴蝶肉，形似金钱，纹似蝴蝶。相传在唐代就成为朝庭供品。金钱肉以驴鞭为原料经特殊腌制而成，具有滋肾补阳之作用。

2、火腿—火腿腌制始于乾隆年间，销于兰州、西安、新疆，现已远销海内外。曾荣获甘肃名优特产称号。

3、口条—也就是各种肉畜的舌头。因谙音“折头”二字，犯生意人忌讳，所以叫口条。集滑、嫩、脆、鲜为一体，是佐酒的佳肴。

陇原三绝不知道是非封的？但甘肃吃的品种多样，各地区都有名吃，如果是让省外人都能吃后赞不绝口的，应该是：兰州牛肉拉面、锅盔、甘肃驴肉。

如果是仅仅是甘肃人喜欢的美食，还是要分地域说的：兰州拉面、锅盔、兰州酿皮；天水呱呱、长面、锅盔；白银的驴肉、靖远羊羔肉、散饭；定西腊肉、土豆粉、荞粉；陇南凉皮、蕨菜粉、浆水面；临夏手抓，武威拉条子、红烧肘子，张掖手搓面，酒泉面米，甘南牛肉干等，平凉、张掖与天水基本相同。

陇原可能大家不知道，其实就是现在的甘肃，位于我国西北地区，地处黄河上游，是古丝绸之路上的重镇，古称陇右或陇上，史书上曾有“天下富庶者无如陇右”的记载。富庶之地必有美食，甘肃地形狭长，东西长达1600公里的地域上佳肴遍布。

位于甘肃省中部的定西市，牧草地分布广泛，劳动力资源比较丰富，发展畜牧业具有得天独厚的优越条件，肉类总产量处在甘肃省首位，深加工潜力很大。本区生产的腊肉、金钱肉和口条被誉为“陇原三绝”，是甘肃省最负盛名的特色美食。

陇西腊肉历史悠久，约始于清朝乾隆年间。制作陇西腊肉所宰杀的生猪主要来自漳县、岷县一带，尤其以岷县蕨麻猪为最佳。

因岷县野生药材甚多，农户饲养的生猪春季放牧，秋季圈养，腊肉腌制户冬季收购宰杀时，猪肉的肥瘦肉相间（俗称五花肉），且带有药性，滋味纯美。

陇西金钱肉又叫蝴蝶肉，系将腌制的驴鞭肉切为薄片，中间各具小孔，

其形如古钱，因称。该产品选料考究，做工精细，色美味香，柔韧耐嚼，营养丰富。有壮阳、强精之效，可医肾虚、阳亏诸症，被称为“陇西一绝”。

陇西口条肉即猪舌头。口条一般与腊肉一起腌，也可单独腌制。将腌好的口条切成薄片，配以酒水，柔韧脆香，回味悠长，且具有养胃、滋阳、养血之功效，为各地美食家、好饮者津津乐道。

Cola

我国西北地区，地处黄河上游，是古丝绸之路上的重镇，古称陇右或陇上，史书上曾有“天下富庶者无如陇右”的记载。富庶之地必有美食，甘肃地形狭长，东西长达1600公里的地域上佳肴遍布。

位于甘肃省中部的定西市，牧草地分布广泛，劳动力资源比较丰富，发展畜牧业具有得天独厚的优越条件，肉类总产量处在甘肃省首位，深加工潜力很大。本区生产的腊肉、金钱肉和口条被誉为“陇原三绝”，是甘肃省最负盛名的特色美食。

养牛的利润及投资成本是多？该如何挑选优质的牛犊？

现在很多人都回农村养牛，不过据我了解很多都是看到养一头牛赚几千块钱，更是有人说一头牛能赚个上万块钱，所以跑回农村养牛了。其实真正养过牛的就会知道，真实的利润是没有那么高的。

现在养一头牛的成本是挺高的，一般来说都不会买太小的牛，一头五六百斤的摩拉水牛或者是本地的水牛就是不错的，这些都是优质的品种。这样专业养殖一年就可以养出来卖了。太小的话一年就养不大，而且一般情况都是要扣好在年前卖掉的，因为价格是比较合适的。

当然挑选牛犊坚持本地采买的原则，外地的牛不建议买，就算是品种再好也一样，还是建议买本地黄牛，要是买外地牛的话运输过程中应激反应了，那牛都是很难养大的，要亏损不少钱的。所以说牛犊最好买当地的。

只不过就算是五六百斤的小牛犊也是需要6000-7000块一头的，这个都是必须要拿得出来的成本。至于后续的一年饲料钱大概还需要个3000-6000块钱，为什么会说饲料成本区间那么大，主要就是因为要不要买草料来决定的。

如果是在农村自己有土地可以种植草料的话，那么一头牛就可以省下来3000块钱的草料钱。如果草料全都得自己买那一年的饲料成本就要高达6000块钱了。

可以说一头牛的成本保守估计就是在9000-13000的，至于说利润的话，一般一头成年的牛可以卖一万五六这样，当然还是需要看牛的重量的。这样的话利润一般情况下在三四千块钱左右，极少情况才是会达到四五千块钱的。